GB 1886.110-2015
Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов, пищевая добавка, натуральный амарант (Англоязычная версия)

Стандартный №

GB 1886.110-2015

язык

Китайский, Доступно на английском

Дата публикации

2015

Разместил

National Health Commission of the People's Republic of China

Последняя версия

GB 1886.110-2015

сфера применения

Интерпретация стандарта GB 1886.110-2015 «Натуральный амарант»

1. Область применения и область применения стандарта

Настоящий стандарт распространяется на натуральный амарант – пищевую добавку, получаемую из съедобных частей красного амаранта (Amaranthus mangostanus L.) путем водной экстракции и очистки этанолом. Этот продукт широко используется в качестве красителя в пищевой промышленности.

Элемент	Требование	Метод испытания
Цвет	Пурпурно-красный	Поместите соответствующее количество образца в чистый, сухой стакан объемом 50 мл и визуально наблюдайте при естественном освещении.
Состояние	Аморфный порошок	То же, что и выше

2. Сравнительный анализ физико-химических показателей

В таблице 2 подробно приведены физико-химические показатели натурального амаранта, включая цветность, значение pH, потерю при сушке, остаток после прокаливания, а также содержание мышьяка и тяжелых металлов. Вышеуказанные показатели должны пройти строгие лабораторные испытания для обеспечения качества продукта.

3. Анализ методов испытаний

В настоящем стандарте приведены подробные методы физико-химического анализа, включая определение цветности, определение значения pH, потерю при сушке и определение остатка после прокаливания.

Пример: Определение цветности

Оптическую плотность раствора натурального амаранта измеряли при длине волны 535 нм с помощью спектрофотометра в буфере уксусной кислоты и ацетата натрия (pH 5,4). Значение цвета рассчитывалось с использованием стандартной кривой, чтобы гарантировать его соответствие требованиям, изложенным в Таблице 2.

4. Предпосылки разработки стандарта и технологической эволюции

GB 1886.110-2015 заменяет предыдущий стандарт, основанный на глубоких исследованиях безопасности и стабильности натурального амаранта, повышая точность обнаружения и операционную стандартизацию.

Как традиционный пищевой краситель, натуральный амарант играет важную роль в пищевой промышленности. Процесс его экстракции постепенно эволюционировал от традиционной очистки этанолом до высокоэффективной технологии разделения для обеспечения качества и безопасности продукта.

5. Рекомендации по внедрению

Чтобы гарантировать качество и безопасность натурального амаранта, производители продуктов питания должны:

• Строго закупать и тестировать сырье в соответствии с требованиями стандарта.
• Создать комплексную систему контроля качества и регулярно проводить испытания физико-химических показателей.
• Повысить уровень обучения сотрудников и ознакомить их с различными методами испытаний.
• Уделять особое внимание технологическим обновлениям и оптимизации производственных процессов.

GB 1886.110-2015 Ссылочный документ

• GB/T 601 Химический реактив.Приготовление эталонных растворов для титрования.*， 2016-10-13 Обновление
• GB/T 602 Химический реактив. Приготовление стандартных растворов примесей.
• GB/T 603 Получение препаратов и продуктов, используемых в химических реагентных методах испытаний.*， 2023-08-06 Обновление
• GB/T 6682  Вода для аналитических лабораторий. Спецификация и методы испытаний.

GB 1886.110-2015 История

• 2015 GB 1886.110-2015 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов, пищевая добавка, натуральный амарант

Специальные темы по стандартам и нормам

стандарты и спецификации

GB 1886.110-2015 - Все части