GB 1886.117-2015
Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов, пищевая добавка гидроксицитронеллаль (Англоязычная версия)

Стандартный №

GB 1886.117-2015

язык

Китайский, Доступно на английском

Дата публикации

2015

Разместил

National Health Commission of the People's Republic of China

Последняя версия

GB 1886.117-2015

сфера применения

Интерпретация национального стандарта безопасности пищевых продуктов для пищевой добавки гидроксицитронеллаль

---

Предыстория и значение стандарта

«Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов для пищевой добавки гидроксицитронеллаль» (GB1886.117-2015) регулирует использование гидроксицитронеллаля в качестве пищевой добавки и гарантирует его безопасность и качество. Этот стандарт, выпущенный в 2015 году и пересмотренный в 2016 году, отражает высокое внимание моей страны к безопасности пищевых продуктов и технологическому прогрессу.

Гидроксицитронеллаль — важная пищевая добавка, широко используемая в напитках, десертах и ароматизаторах. Он имеет сладкий аромат ландыша. Его безопасность напрямую связана с качеством пищевых продуктов и здоровьем потребителей.

Стандартные размеры	Внутренний стандарт (GB1886.117-2015)	Сравнение с зарубежными стандартами (такими как стандарты США и Европейского Союза)
Сенсорные требования	Бесцветная вязкая жидкость со сладким цветочным ароматом ландыша	Соответствует международным стандартам
Физико-химические показатели	- Растворимость: 1 мл образца полностью растворяется в 1 мл 50% этанола - Содержание гидроксицитронеллаля: ≥95,0% - Кислотное число (в пересчете на KOH): ≤5,0 мг/г	Аналогично стандартам ЕС, некоторые показатели более строгие
Метод определения	Газовая хроматография (GB/T11538-2006)	Международно признанная технология хроматографии в соответствии со стандартами ISO

---

Технические требования и методы определения

Согласно стандарту, технические требования к гидроксицитронеллалю включают сенсорные, физико-химические показатели и чистоту. Среди них:

• Сенсорные требования: Бесцветная вязкая жидкость со сладким цветочным ароматом, похожим на аромат ландыша.
• Физические и химические показатели: Включая растворимость, содержание гидроксицитронеллаля, кислотное число, показатель преломления и относительную плотность.

Интерпретация метода определения

Стандарт предписывает использование газового хроматографа (ГХ) для определения. Конкретные требования таковы:

• Прибор: Капиллярная колонка, пламенно-ионизационный детектор (ПИД).
• Условия эксплуатации: Линейная температурная программа от 80°C до 240°C со скоростью 4°C/мин.
• Подготовка и ввод образца: Примерно 0,2 мкл, соотношение разделения 30:1.

---

Рекомендации по внедрению и практическое применение

Для обеспечения качества и безопасного использования гидроксицитронеллаля рекомендуется, чтобы:

1. Производители были оснащены газовым хроматографом, соответствующим стандарту, и регулярно калибровали его.
2. Строго соблюдайте физические и химические показатели, указанные в стандарте контроля качества.
3. Создайте полную систему регистрации испытаний и прослеживаемости для обеспечения прослеживаемости качества продукции.

Пример применения

Пищевая компания использовала стандарт GB1886.117-2015 для проведения проверки качества гидроксицитронеллаля и обнаружила, что содержание гидроксицитронеллаля в продукте составляет 96,2%, что соответствует требованиям национального стандарта. Однако результат теста на кислотное число составил 3,8 мг/г, что несколько выше рекомендуемого значения. Было рекомендовано улучшить производственный процесс для снижения кислотного числа.