GB 1886.107-2015
Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов, пищевая добавка, цитрат мононатрия (Англоязычная версия)

Стандартный №

GB 1886.107-2015

язык

Китайский, Доступно на английском

Дата публикации

2015

Разместил

National Health Commission of the People's Republic of China

Последняя версия

GB 1886.107-2015

сфера применения

Обзор стандарта GB 1886.107-2015

GB 1886.107-2015, «Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов - Пищевая добавка цитрат натрия», является обязательным стандартом, выпущенным Китайской Народной Республикой, который определяет требования к качеству, методы проверки и область применения цитрата натрия в качестве пищевой добавки. Стандарт был выпущен 22 сентября 2015 года и официально вступил в силу 22 марта 2016 года.

Предыстория стандарта и технологическое развитие

Будучи важной пищевой добавкой, цитрат натрия широко используется в пищевой промышленности, в основном для ароматизации, регулирования pH и консервации. Однако с ростом значимости вопросов безопасности пищевых продуктов глобальные требования безопасности к пищевым добавкам постоянно ужесточаются. Формулировка GB 1886.107-2015 заполняет пробел в этой области в Китае, обеспечивая безопасное и стандартизированное использование цитрата натрия в пищевых продуктах.

Сравнительная таблица стандартных структур

Размеры	GB 1886.107-2015	Международный стандарт (ссылка)
Область применения	Пищевая добавка цитрат натрия	Соответствующий стандарт COS (Международная организация по стандартизации)
Химическое название и молекулярная формула	Натриевая соль 2-гидроксипропан-1,3-дикарбоновой кислоты, C5H5NNaO4	Международное общепринятое название: цитрат натрия

Элемент	Требование	Метод испытания
Цвет	Порошок от белого до светло-желтого цвета	Визуальный осмотр
Состояние	Кристаллы или порошок	Тактильный осмотр
Запах	Без запаха или особого запаха	Проверка на обоняние

Физико-химические показатели

В таблице 2 указаны физико-химические показатели цитрата натрия:

Наименование	Показатель	Метод испытания
Содержание цитрата натрия (в сухом веществе)	99,0%-101,0%	A.3 в Приложении A
Потеря при высыхании	<0.4%	Приложение A, Раздел A.4

Рекомендации по внедрению

Внедрение GB 1886.107-2015 имеет большое значение для индустрии пищевых добавок. Ниже приведены конкретные рекомендации по внедрению:

1. Компаниям следует создать комплексную систему контроля качества, чтобы гарантировать соответствие продукции цитрата натрия требованиям стандарта.
2. Повысить уровень обучения сотрудников и усовершенствовать технологии испытаний, особенно в части проверки физико-химических показателей и органолептических показателей.
3. Производителям следует регулярно проверять и анализировать качество продукции, оперативно выявлять проблемы и принимать корректирующие меры.