Настоящий стандарт устанавливает технические требования, методы испытаний и правила контроля пищевой добавки амаранта натурального. Настоящий стандарт распространяется на сухой порошок пурпурно-красного цвета, полученный из съедобной части амаранта красного (Amaranthus tricolorL.) путем водной экстракции и очистки этанолом, который может быть использован в качестве красителя в пищевой промышленности.