DBS23/ 017-2022
Местный стандарт безопасности пищевых продуктов. Шип розы (Англоязычная версия)

Стандартный №

DBS23/ 017-2022

язык

Китайский, Доступно на английском

Дата публикации

2022

Разместил

Heilongjiang Provincial Food Standard of the People's Republic of China

Последняя версия

DBS23/ 017-2022

сфера применения

Основы стандарта и отраслевое значение

DBS23/017-2022, первый в провинции Хэйлунцзян местный стандарт безопасности пищевых продуктов для Rosa serrata, заполняет пробел в стандартизации этого уникального ресурса. Стандарт, разработанный под руководством Комиссии по здравоохранению провинции и совместно с научно-исследовательскими институтами лёгкой промышленности, университетами и предприятиями, официально вступит в силу 1 января 2023 года.

---

Анализ основных технических требований

1. Сырье и сенсорные характеристики

Категория показателя	Традиционные требования	Требования настоящего стандарта
Цвет	Количественный стандарт отсутствует	От красного до темно-красного
Морфология	Качественное описание	Почти сферическая/яйцевидная форма, степень полноты ≥95%

2. Прорыв в показателях безопасности

Предельно допустимые концентрации тяжёлых металлов строже национального стандарта: свинец ≤ 0,1 мг/кг (на 20% строже общего стандарта для ягод), кадмий ≤ 0,05 мг/кг (на 30% строже стандарта для мелких фруктов). Требования к содержанию остатков пестицидов основаны на последней версии стандарта GB2763.

---

Предложения по внедрению

Критические контрольные точки в процессе обработки

В качестве примера рассмотрим практику предприятия Daxinganling:

• Контроль периода сбора урожая: 7-10 дней после изменения цвета плода — оптимальный период
• Процесс сортировки: используйте сортировщик по цвету + ручную повторную проверку для двойной защиты

Анализ технологической эволюции

По сравнению со спецификациями отраслевых испытаний 2015 года этот стандарт:

1. Добавлен индикатор предельного содержания кадмия
2. Уточнен количественный показатель сенсорной оценки
3. Введен производственный Требования спецификации GB14881

DBS23/ 017-2022 Ссылочный документ

• GB 14881 Национальные стандарты безопасности пищевых продуктов. Общие гигиенические правила для производства продуктов питания.
• GB 2763 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов: максимальные пределы остаточного содержания пестицидов в пищевых продуктах
• GB 5009.12 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов. Определение свинца в пищевых продуктах.*， 2023-09-06 Обновление
• GB 5009.15 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов. Определение кадмия в пищевых продуктах*， 2023-09-06 Обновление

DBS23/ 017-2022 История

• 2022 DBS23/ 017-2022 Местный стандарт безопасности пищевых продуктов. Шип розы

Специальные темы по стандартам и нормам

стандарты и спецификации