GB 1886.299-2018
Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов, пищевая добавка, структурный белок льда (Англоязычная версия)

Стандартный №

GB 1886.299-2018

язык

Китайский, Доступно на английском

Дата публикации

2018

Разместил

National Health Commission of the People's Republic of China

Последняя версия

GB 1886.299-2018

сфера применения

Обзор стандарта GB 1886.299-2018

Настоящий стандарт в основном применим к пищевой добавке - структурирующему льдосодержащему белку, полученному путем ферментации соевых бобов, разделения, концентрирования и очистки их после обработки дрожжами (Saccharomyces cerevisiae).

Стандартные размеры	Требования к показателям	Методы испытаний
Содержание белка структуры льда	/г/л ≥5,0	Приложение A, A.3
Диапазон pH	2,5-3,5	Приложение A, A.4

Предпосылки разработки стандарта и анализ технологической эволюции

Белок структуры льда — это белок, извлеченный из соевых бобов и сформированный Производимый посредством дрожжевого брожения. Его применение в пищевой промышленности в основном направлено на улучшение текстуры и вкусовых качеств продуктов. По мере роста требований потребителей к качеству продуктов питания стандартизация становится ключом к обеспечению качества и безопасности продукции.

GB 1886.299-2018 Ссылочный документ

• GB/T 601 Химический реактив.Приготовление эталонных растворов для титрования.
• GB/T 602 Химический реактив. Приготовление стандартных растворов примесей.
• GB/T 603 Получение препаратов и продуктов, используемых в химических реагентных методах испытаний.*， 2023-08-06 Обновление
• GB/T 6682  Вода для аналитических лабораторий. Спецификация и методы испытаний.

GB 1886.299-2018 История

• 2018 GB 1886.299-2018 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов, пищевая добавка, структурный белок льда

Специальные темы по стандартам и нормам

стандарты и спецификации

GB 1886.299-2018 - Все части