GB 1886.342-2021
Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов, пищевая добавка, сульфат алюминия и аммония (Англоязычная версия)

Стандартный №

GB 1886.342-2021

язык

Китайский, Доступно на английском

Дата публикации

2021

Разместил

National Health Commission of the People's Republic of China

Последняя версия

GB 1886.342-2021

сфера применения

Государственный стандарт Китайской Народной Республики GB1886.342-2021 Пищевая добавка сульфат алюминия и аммония

История разработки стандарта и анализа технологического развития

GB1886.342-2021 «Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов. Пищевая добавка сульфат алюминия и аммония» был выпущен 22 февраля 2021 года и официально вступил в силу 22 августа 2021 года. Настоящий стандарт заменяет старую версию стандарта GB25592-2010 и в основном пересматривает и оптимизирует технические требования, физико-химические показатели и методы испытаний.

В связи с ужесточением надзора за безопасностью пищевых продуктов в новой версии стандарта добавлены технические требования к сульфату алюминия и аммония, изменено значение свинцового индекса и дополнены методы обнаружения, такие как потеря при высыхании. Эти изменения отражают повышенное внимание страны к безопасности пищевых добавок, а также отражают прогресс и эволюцию отраслевых технологий.

Сравнительные размеры	Старый стандарт GB25592-2010	Новый стандарт GB1886.342-2021
Область применения	Применимо только к сульфату алюминия-аммония	Расширение области применения слитка сульфата алюминия и его производных
Значение свинцового индекса	Четко не указано	5,0 мг/кг
Метод обнаружения	См. Стандарты серии GB/T 5009	Добавлены методы испытаний на потерю массы при высыхании, селен и фтор.

Физико-химические показатели и технические требования

Массовая доля сульфата алюминия-аммония (NH4Al(SO4)2·12H2O) должна быть не менее 99,0%, а массовая доля слитка сульфата алюминия должна быть не менее 96,5%. Кроме того, стандарт устанавливает строгие ограничения на влажность, потерю массы при высыхании, селен (Se), фтор (F), свинец (Pb) и мышьяк (As) для обеспечения их безопасности в пищевых добавках.

Согласно сенсорным требованиям, сульфат алюминия-аммония должен представлять собой белый или бесцветный кристаллический порошок или комки. Методы испытаний включают в себя:

• Определение влажности: используйте электрическую сушильную печь с постоянной температурой и диапазоном регулирования температуры 105 °C ± 2 °C.
• Потеря при высыхании: сушите при температуре 200 °C ± 2 °C в течение 4 часов.
• Физико-химические испытания: включают в себя идентификационные испытания на наличие солей алюминия, сульфатов и солей аммония для обеспечения соответствия продукта требованиям к химическим свойствам.

Методы испытаний и меры предосторожности

Методы испытаний, упомянутые в стандарте, являются токсичными или едкими. Во время работы следует соблюдать следующие меры предосторожности:

• Все реагенты и вода должны быть аналитически чистыми и должны соответствовать требованиям третичной воды (GB/T6682).
• Стеклянную посуду, используемую в ходе испытания, необходимо заранее очистить и высушить.
• Если во время испытания возникнут какие-либо отклонения от нормы, немедленно прекратите операцию и примите соответствующие защитные меры.

Рекомендации по внедрению

Для обеспечения эффективного внедрения стандарта GB1886.342-2021 соответствующим компаниям рекомендуется:

1. Процесс закупки: Строго закупать сульфат аммония-алюминия и слитки сульфата алюминия в соответствии с новыми стандартами, чтобы гарантировать соответствие их физико-химических показателей требованиям.
2. Процесс производства: Усилить контроль качества сырья, оптимизировать производственные процессы и избегать внесения примесей и загрязнений.
3. Процесс испытаний: Снабдить профессиональных инспекторов и проводить строгие испытания в соответствии с методами испытаний, указанными в стандарте.

GB 1886.342-2021 Ссылочный документ

• GB/T 601 Химический реактив.Приготовление эталонных растворов для титрования.
• GB/T 602 Химический реактив. Приготовление стандартных растворов примесей.
• GB/T 603 Получение препаратов и продуктов, используемых в химических реагентных методах испытаний.*， 2023-08-06 Обновление
• GB/T 6682  Вода для аналитических лабораторий. Спецификация и методы испытаний.

GB 1886.342-2021 История

• 2021 GB 1886.342-2021 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов, пищевая добавка, сульфат алюминия и аммония

Специальные темы по стандартам и нормам

стандарты и спецификации

GB 1886.342-2021 - Все части