GB 1886.174-2024
Национальные стандарты безопасности пищевых продуктов. Пищевые добавки. Ферментные препараты для пищевой промышленности. (Англоязычная версия)

Стандартный №

GB 1886.174-2024

язык

Китайский, Доступно на английском

Дата публикации

2024

Разместил

General Administration of Quality Supervision, Inspection and Quarantine of the People‘s Republic of China

Последняя версия

GB 1886.174-2024

сфера применения

Основные изменения в пересмотренном стандарте

Содержание пересмотренного стандарта	Издание 2016 г.	Издание 2024 г.	Техническое значение
Определение терминов	3 категории	Добавлено 6 новых категорий, включая Иммобилизованные ферментные препараты	Улучшенные технические характеристики для новых ферментных препаратов
Микробиологические индикаторы	Escherichia coli не указана	Не должна обнаруживаться	Усиление биологической безопасности контроль
Содержание приложения	Два	новых списка вспомогательных веществ и четыре метода испытаний	Повышенная работоспособность

---

Анализ ключевых технических требований

1. Контроль сырья и вспомогательных веществ

Сырье животного происхождения должно соответствовать карантинным требованиям, штаммы микроорганизмов должны проходить генетическую идентификацию, а иммобилизованные носители должны соответствовать стандартам GB9685. Добавлен новый список из 82 разрешенных вспомогательных веществ (Приложение А), включая стабилизаторы, консерванты и т. д.

2. Показатели безопасности

Сравнение типичных пределов загрязняющих веществ

• Свинец ≤ 5,0 мг/кг (как в старой версии)
• Общий мышьяк ≤ 3,0 мг/кг (первоначально 5,0 мг/кг)
• Общее количество колоний ≤ 50 000 КОЕ/г (применимо к жидким лекарственным формам одновременно)

---

Рекомендации по внедрению

План применения на предприятии

1. Для генетически рекомбинантных штаммов требуется создание файла прослеживаемости штаммов
2. Иммобилизованные ферментные препараты должны быть отдельно маркированы с указанием компонента-носителя
3. Рекомендуется отдавать приоритет 14 стандартных методов испытаний
в Приложении B

Приоритеты регулирования

Основные направления:
① Испытание антимикробной активности (GB4789.43)
② Использование вспомогательных веществ за пределами сферы применения (см. Приложение A)
③ Проверка подлинности этикетки с указанием активности фермента

---

Анализ эволюции стандартов

В этом пересмотре отражены три основные тенденции:
1. Стандартизация применения технологий генной инженерии
2. Диверсификация лекарственных форм ферментных препаратов (добавлены иммобилизованные лекарственные формы)
3. Стандартизация методов обнаружения (четыре новых метода, включая α-ацетолактатдекарбоксилазу)

GB 1886.174-2024 История

• 2024 GB 1886.174-2024 Национальные стандарты безопасности пищевых продуктов. Пищевые добавки. Ферментные препараты для пищевой промышленности.
• 2016 GB 1886.174-2016 Национальные стандарты безопасности пищевых продуктов. Пищевые добавки. Ферментные препараты для пищевой промышленности.
• 2010 GB 25594-2010 Ферментные препараты национального стандарта безопасности пищевых продуктов для пищевой промышленности
• 2009 GB 8275-2009 Пищевая добавка.Препарат альфа-амилазы
• 2006 GB 20713-2006 Препарат пищевой добавки-α-ацетолактатдекарбоксилазы
• 1987 GB 8275-1987 Пищевая добавка.Препарат альфа-амилазы

Специальные темы по стандартам и нормам

стандарты и спецификации

GB 1886.174-2024 - Все части