ASTM F1736-03 Стандартное руководство по облучению рыб и водных беспозвоночных, используемых в пищу, для борьбы с патогенами и микроорганизмами, вызывающими порчу

Стандартный №: ASTM F1736-03
Дата публикации: 2003
Разместил: American Society for Testing and Materials (ASTM)
состояние: быть заменен
быть заменен: ASTM F1736-09
Последняя версия: ASTM F1736-21

сфера применения: Поглощенные дозы 1 кГр или ниже могут инактивировать некоторых паразитов, таких как широкий рыбий цепень (Dibothrocephalus latus) (2). Поглощенные дозы ниже 10 кГр могут уменьшить или уничтожить вегетативные клетки патогенных спорообразующих и неспорообразующих микроорганизмов, таких как Clostridia spp., Vibrio spp., Salmonellae, Listeria monocytogenes или Staphylococcus aureus, которые могут присутствовать в свежем или замороженном продукте. 4.2.1 Поглощенные дозы ниже 10 кГр могут снизить количество некоторых спор, но недостаточны для снижения потенциального риска для здоровья от микробных спор или токсинов (3). Поглощенные дозы ниже 10 кГр могут уменьшить или уничтожить вегетативные клетки спорообразующих и неспорообразующих микроорганизмов, таких как виды Bacillus или Pseudomonas, которые вызывают порчу свежего продукта, что во многих случаях продлевает срок хранения в охлажденном виде (4).1.1 В данном руководстве изложено процедуры и требования к облучению сырой, необработанной, свежей (охлажденной) или замороженной рыбы или моллюсков. 1.2 В настоящем руководстве рассматриваются поглощенные дозы, используемые для снижения микробной популяции моллюсков и рыб. Такие дозы обычно ниже 10 кГр. 1.3 Использование вакуумной упаковки облученных сырых морепродуктов не рассматривается в настоящем руководстве из-за возможности роста и образования токсинов из спор Clostridium botulinum, которые могут расти в анаэробной среде, создаваемой вакуумной упаковкой. 1.4 В настоящем руководстве не рассматривается облучение сушеной рыбы для борьбы с заражением насекомыми. 1.5 Настоящий стандарт не претендует на решение всех проблем безопасности, если таковые имеются, связанных с его использованием. Пользователь настоящего стандарта несет ответственность за установление соответствующих мер безопасности и охраны труда и определение применимости нормативных ограничений перед использованием.

ASTM F1736-03 Ссылочный документ

ASTM E170 Стандартная терминология, относящаяся к радиационным измерениям и дозиметрии
ASTM F1416 Стандартное руководство по выбору индикаторов времени и температуры
ASTM F1640 Стандартное руководство по упаковочным материалам для пищевых продуктов, подлежащих облучению

ASTM F1736-03 История

2021 ASTM F1736-21 Стандартное руководство по облучению рыб и водных беспозвоночных, используемых в пищу, для борьбы с патогенами и микроорганизмами, вызывающими порчу
2009 ASTM F1736-09(2016) Стандартное руководство по облучению рыб и водных беспозвоночных, используемых в пищу, для борьбы с патогенами и микроорганизмами, вызывающими порчу
2009 ASTM F1736-09 Стандартное руководство по облучению рыб и водных беспозвоночных, используемых в пищу, для борьбы с патогенами и микроорганизмами, вызывающими порчу
2003 ASTM F1736-03 Стандартное руководство по облучению рыб и водных беспозвоночных, используемых в пищу, для борьбы с патогенами и микроорганизмами, вызывающими порчу
1996 ASTM F1736-96 Стандартное руководство по облучению рыбы и моллюсков для борьбы с патогенами и микроорганизмами, вызывающими порчу