ASTM F1736-09
Стандартное руководство по облучению рыб и водных беспозвоночных, используемых в пищу, для борьбы с патогенами и микроорганизмами, вызывающими порчу
- Стандартный №
- ASTM F1736-09
- Дата публикации
- 2009
- Разместил
- American Society for Testing and Materials (ASTM)
- состояние
- быть заменен
- ASTM F1736-09(2016)
- Последняя версия
- ASTM F1736-21
- сфера применения
- Поглощенные дозы 1 кГр или ниже могут инактивировать некоторых паразитов, таких как широкий рыбий цепень (Dibothrocephalus latus) (2). Поглощенные дозы ниже 10 кГр могут уменьшить или уничтожить вегетативные клетки патогенных спорообразующих и неспорообразующих микроорганизмов, таких как Clostridia spp., Vibrio spp., Salmonellae, Listeria monocytogenes или Staphylococcus aureus, которые могут присутствовать в свежем или замороженном продукте. Поглощенные дозы ниже 10 кГр могут снизить количество некоторых спор, но недостаточны для снижения потенциального риска для здоровья от микробных спор или токсинов (3). Поглощенные дозы ниже 10 кГр могут уменьшить или уничтожить вегетативные клетки спорообразующих и неспорообразующих микроорганизмов, таких как виды Bacillus или Pseudomonas, которые вызывают порчу свежего продукта, что во многих случаях продлевает срок хранения в охлажденном виде (4).1.1 В данном руководстве изложено процедуры и операции по облучению сырой, необработанной, свежей (охлажденной) или замороженной рыбы и водных беспозвоночных с обеспечением безопасности и полезности облученного продукта. 1.1.1 К водным беспозвоночным относятся моллюски, ракообразные, иглокожие и т. д. 1.1.1.1 К моллюскам относятся двустворчатые моллюски, такие как моллюски, мидии и устрицы; улитки; и головоногие моллюски, такие как кальмары и осьминоги. 1.1.1.2 К ракообразным относятся моллюски, такие как креветки, омары, крабы, креветки и раки. 1.1.1.3 К иглокожим относятся морские ежи и морские огурцы. 1.2 В настоящем руководстве указаны поглощенные дозы, используемые для сокращения популяций микробов и паразитов у водных беспозвоночных и рыб. Такие дозы обычно ниже 10 кГр (1). 1.3 Использование упаковки с пониженным содержанием кислорода (вакуумной или модифицированной атмосферы, включая продукты, упакованные в масле) с облученным сырым продуктом не рассматривается в настоящем руководстве. Анаэробная среда, создаваемая упаковкой с пониженным содержанием кислорода, обеспечивает потенциал для роста и образования токсинов из спор Clostridium botulinum. 1.4 В настоящем руководстве не рассматривается облучение копченой или сушеной рыбы с целью снижения микробной нагрузки или борьбы с заражением насекомыми. 1.5 Значения, указанные в единицах СИ, следует считать стандартными. Никакие другие единицы измерения в настоящий стандарт не включены. 1.6 Настоящий стандарт не претендует на решение всех проблем безопасности, если таковые имеются, связанных с его использованием. Пользователь настоящего стандарта несет ответственность за установление соответствующих правил техники безопасности и гигиены труда и определение применимости нормативных требований перед использованием.
ASTM F1736-09 История
- 2021 ASTM F1736-21 Стандартное руководство по облучению рыб и водных беспозвоночных, используемых в пищу, для борьбы с патогенами и микроорганизмами, вызывающими порчу
- 2009 ASTM F1736-09(2016) Стандартное руководство по облучению рыб и водных беспозвоночных, используемых в пищу, для борьбы с патогенами и микроорганизмами, вызывающими порчу
- 2009 ASTM F1736-09 Стандартное руководство по облучению рыб и водных беспозвоночных, используемых в пищу, для борьбы с патогенами и микроорганизмами, вызывающими порчу
- 2003 ASTM F1736-03 Стандартное руководство по облучению рыб и водных беспозвоночных, используемых в пищу, для борьбы с патогенами и микроорганизмами, вызывающими порчу
- 1996 ASTM F1736-96 Стандартное руководство по облучению рыбы и моллюсков для борьбы с патогенами и микроорганизмами, вызывающими порчу
