NY/T 2975-2016
Зеленая пища, водные продукты из головоногих моллюсков (Англоязычная версия)

Стандартный №

NY/T 2975-2016

язык

Китайский, Доступно на английском

Дата публикации

2016

Разместил

Professional Standard - Agriculture

Последняя версия

NY/T 2975-2016

сфера применения

Анализ основного содержания стандарта

Настоящий стандарт распространяется на три категории морской продукции из головоногих моллюсков, включая кальмаров, кальмаров и осьминогов, и определяет требования к качеству для всей цепочки от вылова до хранения и транспортировки:

Тип продукта	Органогетические характеристики	Температура хранения
Свежие продукты	Твердые мышцы, без запаха	0-4℃
Замороженные продукты	Неповрежденная ледяная оболочка, без сухих потерь	Ниже -18℃
Размороженные продукты	Хорошее упругое восстановление	0-4℃

---

Основные технические показатели

Физические и химические предельные значения строже, чем у обычных водных продуктов, с основным контролем тяжелых металлов и загрязняющих веществ:

• Метилртуть≤0,5 мг/кг (GB 5009.17)
• Неорганический мышьяк≤0,5 мг/кг (GB 5009.11)
• Общее количество полихлорированных бифенилов ≤0,5 мг/кг (GB 5009.190)

---

Предложения по внедрению

Процесс вылова

Должен соответствовать требованиям NY/T 1891. Рекомендуется установить систему предварительного охлаждения морской водой, чтобы гарантировать, что внутренняя температура свежих продуктов опустится ниже 4°C в течение 2 часов после вылова.

Этапы обработки

Ключевые моменты управления процессом замораживания монокристаллов (IQF):

1. Температура замораживания ≤ -35 ℃
2. Скорость ветра ≥ 4 м/с
3. Передача при достижении конечной температуры -18 ℃

---

Анализ эволюции стандарта

Основные улучшения по сравнению со стандартами 2000-х годов:

• Добавлены предельные требования для хрома и полихлорированных бифенилов
• Уточнен индекс целостности ледяного покрытия для замороженных продуктов
• Уточнен стандарт упругого восстановления для размороженных продуктов

NY/T 2975-2016 Ссылочный документ

• GB 5009.11 Национальные стандарты безопасности пищевых продуктов. Определение общего содержания мышьяка и неорганического мышьяка в пищевых продуктах.*， 2024-02-08 Обновление
• GB 5009.12 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов. Определение свинца в пищевых продуктах.*， 2023-09-06 Обновление
• GB 5009.123 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов. Определение хрома в пищевых продуктах.*， 2023-09-06 Обновление
• GB 5009.15 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов. Определение кадмия в пищевых продуктах*， 2023-09-06 Обновление
• GB 5009.17 Определение общей ртути и органической ртути в пищевых продуктах в соответствии с национальным стандартом безопасности пищевых продуктов.*， 2021-09-07 Обновление
• GB 5009.190 Определение ориентировочного содержания полихлордифенила в пищевых продуктах в соответствии с национальными стандартами безопасности пищевых продуктов.
• GB 7718 Общие правила маркировки расфасованных пищевых продуктов*， 2025-10-22 Обновление
• GB/T 191 Упаковка и хранение графические символы маркировка*， 2025-08-29 Обновление
• GB/T 5009.45  Метод анализа гигиенического качества рыбы и другой водной продукции
• JJF 1070 Правила измерения и контроля нетто-содержания количественно расфасованных товаров*， 2024-04-09 Обновление
• NY/T 1055 Зеленые продукты питания.Правила проверки продукции
• NY/T 1056 Рекомендации по хранению и транспортировке зеленых продуктов питания*， 2021-05-07 Обновление
• NY/T 1891 Зеленые продукты питания. Стандарты производственной практики продуктов морского рыболовства.
• NY/T 391 Экологическое качество происхождения зеленых продуктов питания*， 2021-05-07 Обновление
• NY/T 392 Рекомендации по использованию экологически чистых пищевых добавок*， 2023-02-17 Обновление
• NY/T 658 Зеленые продукты питания.Руководство по упаковке
• SC/T 3012-2002  Условия переработки рыбы
• SC/T 3025  Определение формальдегида в водных продуктах

NY/T 2975-2016 История

• 2016 NY/T 2975-2016 Зеленая пища, водные продукты из головоногих моллюсков

Специальные темы по стандартам и нормам

стандарты и спецификации