ISO 6658:2017 дает общие рекомендации по использованию сенсорного анализа. Он описывает испытания пищевых продуктов и других продуктов путем сенсорного анализа и включает некоторую общую информацию о методах, которые следует использовать, если требуется статистический анализ результатов. Обычно эти тесты предназначены только для объективного сенсорного анализа. Однако, если тест может быть использован для определения предпочтений в гедонистическом тесте, это указывается. Гедонистический тест направлен на определение приемлемости продуктов и/или на определение предпочтений между двумя или более продуктами определенной группы потребителей. Эти методы эффективны для определения наличия ощутимого предпочтения (разница в степени симпатии) или отсутствия ощутимого предпочтения (парный тест на сходство). Общее руководство по гедонистическим тестам дано в ISO 11136.
GSO ISO 6658:2023 История
2023GSO ISO 6658:2023 Сенсорный анализ. Методология. Общие рекомендации.