DIN 10536:2016
Гигиена пищевых продуктов. Метод Cook & Chill. Гигиенические требования.

Стандартный №

DIN 10536:2016

Дата публикации

2016

Разместил

German Institute for Standardization

состояние

быть заменен

быть заменен

DIN 10536 E:2022-08

Последняя версия

DIN 10536:2023-03

заменять

DIN 10536:2015

DIN 10536:2016 Ссылочный документ

• DIN 10503:2014 Гигиена пищевых продуктов – Терминология
• DIN 10505:2009  Гигиена пищевых продуктов. Вентиляционное оборудование для организации продаж пищевых продуктов. Требования, испытания.
• DIN 10506:2012 Гигиена питания - Общественное питание
• DIN 10508:2012 Гигиена пищевых продуктов. Требования к температуре пищевых продуктов
• DIN 10526:2010 Гигиена пищевых продуктов: сохраненные пробы в сфере общественного питания
• DIN 18865-10:2004 Оборудование для коммерческих кухонь. Оборудование для раздачи пищевых продуктов. Часть 10. Кассовый модуль. Требования и испытания.
• DIN 18865-1:2003  Оборудование для коммерческих кухонь. Оборудование для раздачи пищевых продуктов. Часть 1. Размеры, требования, испытания.
• DIN 18865-2:2004  Оборудование для коммерческих кухонь. Оборудование для раздачи продуктов питания. Часть 2. Обогреваемые прилавки обслуживания.
• DIN 18865-3:2003  Оборудование для коммерческих кухонь. Оборудование для раздачи продуктов питания. Часть 3. Столы обслуживания (нейтральные прилавки)
• DIN 18865-4:2001  Оборудование для коммерческих кухонь. Оборудование для раздачи пищевых продуктов. Часть 4. Верхние полки с подогревом или без подогрева.
• DIN 18865-5:2003  Оборудование для коммерческих кухонь. Оборудование для раздачи продуктов питания. Часть 5. Направляющие для подносов.
• DIN 18865-6:2003  Оборудование для коммерческих кухонь. Оборудование для раздачи пищевых продуктов. Часть 6. Диспенсеры.
• DIN 18865-7:2003  Оборудование для коммерческих кухонь. Оборудование для раздачи пищевых продуктов. Часть 7. Холодильное хранение.
• DIN 18865-8:2003  Оборудование для коммерческих кухонь. Оборудование для раздачи пищевых продуктов. Часть 8. Верхние охлаждаемые полки.
• DIN 18865-9:1997 Оборудование для коммерческих кухонь. Оборудование для раздачи пищевых продуктов. Часть 9. Внутренние части оборудования в базовой и гигиенической версии.
• DIN 18867 Оборудование для коммерческих кухонь - Мобильное оборудование - Часть 9: Дозаторы (нейтральные, с подогревом или охлаждением) - Требования и испытания / Примечание: Дата выпуска 15 сентября 2023 г. *Предназначено в качестве замены DIN 18867-9 (2016-09).*， 2023-10-01 Обновление

DIN 10536:2016 История

• 2023 DIN 10536:2023-03 Пищевая гигиена — Cook & Холодный метод – Гигиенические требования
• 1970 DIN 10536 E:2022-08
• 2016 DIN 10536:2016 Гигиена пищевых продуктов. Метод Cook & Chill. Гигиенические требования.
• 1970 DIN 10536 E:2015-06
• 0000 DIN 10536:2015