Настоящий международный стандарт определяет метод обнаружения и подсчета ооцист Cryptosporidium и цист Giardia на или в пищевых продуктах, описанных здесь, таких как свежие зеленые листовые овощи и ягоды. При надлежащем контроле он также может быть пригоден для проверки других свежих продуктов. Описания для микроскопии даны для ооцист Cryptosporidium spp. и цисты Giardia duodenalis в диапазонах размеров, включающих виды (Cryptosporidium) или геногруппы (Giardia), известные как патогенные для человека. Этот метод не включает молекулярный анализ и поэтому не подходит для определения вида или генотипов/геногрупп ооцист криптоспоридий и цист лямблий. Метод выявляет все виды и генотипы/геногруппы, которые, как известно, являются патогенными для человека, а также другие, которые не являются патогенными. Для дальнейшей идентификации необходимы тесты молекулярного типирования. Однако это невозможно выполнить надежно, если в образцы были добавлены положительные контрольные образцы, поскольку результаты тестов молекулярного типирования будут скрыты. Эта процедура не позволяет определить жизнеспособность или инфекционность любых ооцист Cryptosporidium и цист Giardia, которые могут присутствовать.
EN ISO 18744:2016 Ссылочный документ
ISO 16140:2003 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Протокол валидации альтернативных методов.
ISO 7218:2007 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие требования и рекомендации по микробиологическим исследованиям.
EN ISO 18744:2016 История
2016EN ISO 18744:2016 Микробиология пищевой цепи. Обнаружение и подсчет криптоспоридий и лямблий в свежих зеленых листовых овощах и ягодах.