SB/T 10731-2012 (Англоязычная версия) Спецификация эксплуатации холодильной цепи скоропортящихся продуктов питания. Мясо домашней птицы

сфера применения: Настоящий стандарт устанавливает эксплуатационные требования к переработке, хранению, транспортировке и реализации свиней, крупного рогатого скота, овец, кур, уток, гусей и другой мясной продукции (далее - мясо скота и птицы) в холодовой цепи и между звеньями. . Настоящий стандарт распространяется на охлажденное и замороженное мясо скота и птицы, предназначенное для потребления человеком. Настоящий стандарт не распространяется на мясную продукцию.

SB/T 10731-2012 Ссылочный документ

GB/T 17236 Операционные процедуры убоя скота и птицы — Свинья*， 2019-03-25 Обновление
GB/T 17238 Свежие и замороженные говяжьи отрубы*， 2022-04-15 Обновление
GB/T 19477 Порядок проведения убоя скота и птицы — Крупный рогатый скот*， 2018-12-28 Обновление
GB/T 6388 Знак отгрузки транспортной упаковки
GB/T 9829 Фрукты и овощи. Физические условия в холодильных складах. Определения и измерения.
GB/T 9961 Тушка баранины свежая и замороженная
SB/T 10730 Технические требования к холодовой цепи скоропортящихся продуктов питания. Мясо птицы
SBJ 15 Правила проектирования цехов убоя и разделки птицы

2012 SB/T 10731-2012 Спецификация эксплуатации холодильной цепи скоропортящихся продуктов питания. Мясо домашней птицы