Данный стандарт относится к методам анализа и определения содержания в растительных и животных жирах, а также в какао-масле и шоколаде. Он описывает процедуры, позволяющие количественно определить эквивалент какао-масла. В документе приведены общие требования, методы отбора проб, условия проведения анализа и способы вычисления результатов. Стандарт обеспечивает единообразие и воспроизводимость получаемых данных, что позволяет сравнивать результаты, полученные различными лабораториями. Он может быть использован в научных исследованиях, промышленном производстве и контроле качества продукции. Текст стандарта включает в себя разделы, посвященные применению метода, описанию оборудования, необходимых реактивов и детальным шагам выполнения анализа.
*** Обратите внимание: это описание может быть неточным, обратитесь к официальной документации.