DIN EN ISO 23275-2:2009
Животные и растительные жиры и масла. Эквиваленты какао-масла в какао-масле и простом шоколаде. Часть 2. Количественное определение эквивалентов какао-масла (ISO 23275-2:2006); Немецкая версия EN ISO 23275-2:2008.

Стандартный №

DIN EN ISO 23275-2:2009

Дата публикации

2009

Разместил

German Institute for Standardization

состояние

быть заменен

быть заменен

DIN EN ISO 23275-2:2009-03

Последняя версия

DIN EN ISO 23275-2:2009-03

заменять

DIN EN ISO 23275-2:2008

сфера применения

Эта часть ISO 23275 определяет процедуру количественного определения эквивалентов какао-масла (CBE) в какао-масле (CB) и простом шоколаде с помощью капиллярной газовой хроматографии высокого разрешения (HR-GC) триацилглицеринов и последующей оценки данных методом частичного наименьшего квадратичный регрессионный анализ. П р и м е ч а н и е — Присутствие CBE в CB и простом шоколаде до уровня 0,6 % (предполагаемое содержание жира в шоколаде равно 30 %) можно определить с помощью процедуры, описанной в ISO 23275-1. Различия в процедуре двух методов заключаются в количестве отдельных триацилглицеринов, используемых для обработки данных, и в принципе математической оценки данных. Присутствие CBE обнаруживается с помощью линейного регрессионного анализа, применяемого к относительным пропорциям трех основных фракций триацилглицерина в анализируемом жире. Количество примеси CBE оценивают с помощью частичного регрессионного анализа наименьших квадратов, применяемого к относительным пропорциям пяти основных триацилглицеринов.

DIN EN ISO 23275-2:2009 История

• 2009 DIN EN ISO 23275-2:2009-03 Животные и растительные жиры и масла. Эквиваленты какао-масла в какао-масле и простом шоколаде. Часть 2. Количественное определение эквивалентов какао-масла (ISO 23275-2:2006); Немецкая версия EN ISO 23275-2:2008.
• 2009 DIN EN ISO 23275-2:2009 Животные и растительные жиры и масла. Эквиваленты какао-масла в какао-масле и простом шоколаде. Часть 2. Количественное определение эквивалентов какао-масла (ISO 23275-2:2006); Немецкая версия EN ISO 23275-2:2008.
• 0000 DIN EN ISO 23275-2:2008

стандарты и спецификации