ISO 23275-1:2006
Животные и растительные жиры и масла. Эквиваленты какао-масла в какао-масле и простом шоколаде. Часть 1. Определение наличия эквивалентов какао-масла.
- Стандартный №
- ISO 23275-1:2006
- Дата публикации
- 2006
- Разместил
- International Organization for Standardization (ISO)
- Последняя версия
- ISO 23275-1:2006
- сфера применения
- Эта часть ISO 23275 определяет процедуру обнаружения эквивалентов какао-масла (CBE) в какао-масле (CB) и простом шоколаде с помощью капиллярной газожидкостной хроматографии высокого разрешения (HR-GC) триацилглицеринов и последующей оценки данных посредством регрессионного анализа. Метод применим для обнаружения 2% примеси CBE в какао-масле, что соответствует примерно 0,6% CBE в шоколаде (т.е. предполагаемое содержание жира в шоколаде составляет 30%).
ISO 23275-1:2006 История
- 2006 ISO 23275-1:2006 Животные и растительные жиры и масла. Эквиваленты какао-масла в какао-масле и простом шоколаде. Часть 1. Определение наличия эквивалентов какао-масла.
