ASTM F2093-11
Стандартный метод испытаний производительности стеллажных печей

Стандартный №

ASTM F2093-11

Дата публикации

2011

Разместил

American Society for Testing and Materials (ASTM)

состояние

быть заменен

быть заменен

ASTM F2093-18

Последняя версия

ASTM F2093-18(2023)

сфера применения

Тесты на мощность входной энергии и калибровку термостата используются для подтверждения правильной работы ротационной печи перед дальнейшими испытаниями. Энергия и время предварительного нагрева могут быть полезны операторам общественного питания, чтобы управлять потребностями в энергии и знать, как быстро ротационная печь может быть готова к работе. Уровень энергии в режиме ожидания и пилотный уровень энергии могут использоваться оператором общественного питания для оценки потребления энергии в периоды отсутствия выпечки. Оператор может использовать параметры подрумянивания и равномерности пропекания духовки для выбора печи, в которой различные продукты выпекаются равномерно. Производительность пара может быть полезна для оператора общественного питания, заинтересованного в способности печи постоянно создавать пар во время цикла выпечки. Энергоэффективность выпечки — это точный показатель энергоэффективности ротационной печи при различных условиях загрузки. Эта информация позволяет оператору общественного питания учитывать энергоэффективность при выборе ротационной печи. Производственные мощности используются операторами общественного питания для выбора стеллажной печи, соответствующей их требованиям к производительности пищевых продуктов. 1.1 Этот метод испытаний оценивает энергопотребление и производительность стеллажных печей. Оператор общественного питания может использовать эту оценку, чтобы выбрать стеллажную печь и оценить ее энергетические характеристики. 1.2 Этот метод испытаний применим к газовым и электрическим стеллажным печам с термостатическим управлением. 1.3 Стеллажную печь можно оценить по следующим параметрам (где это применимо): 1.3.1 Уровень потребляемой энергии (10.2), 1.3.2 Калибровка термостата (10.3), 1.3.3 Энергия и время предварительного нагрева (10.4), 1.3.4 Энергия на холостом ходу (10.5), 1.3.5 Энергия пилотного режима, если применимо (10.6), 1.3.6 Подрумянивание белого листа пирога (10.7) и 1.3.7 Производительность пара (10.8) и 1.3.8 Энергоэффективность и производительность выпечки мощность (10,9). 1.4 Значения, указанные в единицах измерения дюйм-фунт, следует рассматривать как стандартные. 1.5 Этот метод испытаний может включать опасные материалы, операции и оборудование. Этот стандарт не претендует на решение всех проблем безопасности, если таковые имеются, связанных с его использованием. Пользователь настоящего стандарта несет ответственность за установление соответствующих мер безопасности и охраны труда и определение применимости нормативных ограничений перед использованием.

ASTM F2093-11 Ссылочный документ

• ANSI Z83.11 
• ASTM D3588 Стандартная практика расчета теплотворной способности, коэффициента сжимаемости и относительной плотности газообразного топлива
• ASTM F1496 Стандартный метод испытаний производительности конвекционных печей

ASTM F2093-11 История

• 2023 ASTM F2093-18(2023) Стандартный метод испытаний производительности стеллажных печей
• 2018 ASTM F2093-18 Стандартный метод испытаний производительности стеллажных печей
• 2011 ASTM F2093-11 Стандартный метод испытаний производительности стеллажных печей
• 2006 ASTM F2093-06 Стандартный метод испытаний производительности стеллажных печей
• 2001 ASTM F2093-01e1 Стандартный метод испытаний производительности стеллажных печей
• 2001 ASTM F2093-01 Стандартный метод испытаний производительности стеллажных печей