Тесты на мощность входной энергии и калибровку термостата используются для подтверждения правильной работы ротационной печи перед дальнейшими испытаниями. Энергия и время предварительного нагрева могут быть полезны операторам общественного питания, чтобы управлять потребностями в энергии и знать, как быстро ротационная печь может быть готова к работе. Уровень энергии в режиме ожидания и пилотный уровень энергии могут использоваться оператором общественного питания для оценки потребления энергии в периоды отсутствия выпечки. Оператор может использовать параметры подрумянивания и равномерности выпечки, чтобы выбрать печь, в которой различные продукты выпекаются равномерно. Производительность пара может быть полезна для оператора общественного питания, заинтересованного в способности печи постоянно создавать пар во время цикла выпечки. Энергоэффективность выпечки — это точный показатель энергоэффективности ротационной печи при различных условиях загрузки. Эта информация позволяет оператору общественного питания учитывать энергоэффективность при выборе ротационной печи. Производственные мощности используются операторами общественного питания для выбора стеллажной печи, соответствующей их требованиям к производительности пищевых продуктов. 1.1 Этот метод испытаний оценивает энергопотребление и производительность стеллажных печей. Оператор общественного питания может использовать эту оценку, чтобы выбрать стеллажную печь и понять ее энергетические характеристики. 1.2 Этот метод испытаний применим к газовым и электрическим стеллажным печам с термостатическим управлением. 1.3 Стеллажную печь можно оценить по следующим критериям (где применимо): ):1.3.1 Скорость подводимой энергии (10.2), 1.3.2 Калибровка термостата (10.3), 1.3.3 Энергия и время предварительного нагрева (10.4), 1.3.4 Уровень энергии на холостом ходу (10.5), 1.3.5 Уровень энергии пилота, если применимо (10.6), 1.3.6 Подрумянивание белого листового пирога (10.7), и 1.3.7 Производительность пара (10.8), и 1.3.8 Энергоэффективность и производственная мощность выпечки (10.9). 1.4 Значения, указанные в единицах дюйм-фунт, должны быть считается стандартным.1.5 Этот метод испытаний может включать опасные материалы, операции и оборудование. Этот стандарт не претендует на решение всех проблем безопасности, если таковые имеются, связанных с его использованием. Пользователь настоящего стандарта несет ответственность за установление соответствующих мер безопасности и охраны труда и определение применимости нормативных ограничений перед использованием.
ASTM F2093-06 История
2023ASTM F2093-18(2023) Стандартный метод испытаний производительности стеллажных печей
2018ASTM F2093-18 Стандартный метод испытаний производительности стеллажных печей
2011ASTM F2093-11 Стандартный метод испытаний производительности стеллажных печей
2006ASTM F2093-06 Стандартный метод испытаний производительности стеллажных печей
2001ASTM F2093-01e1 Стандартный метод испытаний производительности стеллажных печей
2001ASTM F2093-01 Стандартный метод испытаний производительности стеллажных печей