1.1 Этот метод испытаний оценивает энергопотребление и производительность стоечных печей. Оператор общественного питания может использовать эту оценку, чтобы выбрать стеллажную печь и понять ее энергетические характеристики. 1.2 Этот метод испытаний применим к газовым и электрическим стеллажным печам с термостатическим управлением. 1.3 Стеллажную печь можно оценить по следующим критериям (где применимо): ):1.3.1 Скорость подводимой энергии (10.2), 1.3.2 Калибровка термостата (10.3), 1.3.3 Энергия и время предварительного нагрева (10.4), 1.3.4 Уровень энергии на холостом ходу (10.5), 1.3.5 Уровень энергии пилота, если применимо (10.6), 1.3.6 Характеристики вентиляции основной камеры печи (10.7), 1.3.7 Подрумянивание белого листа пирога (10.8) и 1.3.8 Равномерность выпечки и производительность хлеба (10.9), 1.3.9 Производительность пара (10.9), и 1.3.10 Энергоэффективность и производственная мощность выпечки (10.10). 1.4 Значения, указанные в единицах дюйм-фунт, следует рассматривать как стандартные. 1.5 Этот метод испытаний может включать опасные материалы, операции и оборудование. Этот стандарт не претендует на решение всех проблем безопасности, если таковые имеются, связанных с его использованием. Пользователь настоящего стандарта несет ответственность за установление соответствующих мер безопасности и охраны труда и определение применимости нормативных ограничений перед использованием.
ASTM F2093-01 История
2023ASTM F2093-18(2023) Стандартный метод испытаний производительности стеллажных печей
2018ASTM F2093-18 Стандартный метод испытаний производительности стеллажных печей
2011ASTM F2093-11 Стандартный метод испытаний производительности стеллажных печей
2006ASTM F2093-06 Стандартный метод испытаний производительности стеллажных печей
2001ASTM F2093-01e1 Стандартный метод испытаний производительности стеллажных печей
2001ASTM F2093-01 Стандартный метод испытаний производительности стеллажных печей