Стандарт определяет методы определения содержания веществ, относящихся к классу какао, в продуктах, таких как животные и растительные жиры, какао-масло и чистый шоколад. Он включает в себя процедуры анализа, необходимые для количественной оценки этих веществ. Стандарт обеспечивает единые подходы к проведению измерений и интерпретации результатов. Он учитывает особенности состава и свойств указанных продуктов. Стандарт также регулирует требования к подготовке образцов и проведению анализа. Он может использоваться в различных сферах, включая производство, контроль качества и научные исследования.
*** Обратите внимание: это описание может быть неточным, обратитесь к официальной документации.