Настоящий стандарт определяет определение, классификацию, требования к гигиеническим индексам, методы контроля, правила и знаки контроля, требования к упаковке, транспортировке, хранению, реализации и отзыву бекона. Настоящий стандарт распространяется на обработку, проверку и продажу продукции, определенной в 3.1.
GB/T 23492-2009 Ссылочный документ
GB 19303 Национальные стандарты пищевой безопасности. Гигиенические условия производства мясных вареных продуктов.*, 2023-09-06 Обновление
GB 2726 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов, приготовленные мясные продукты*, 2016-12-23 Обновление
GB 2760 Анонс о 28 видах «трех новых продуктов», включая глюкоамилазу*, 2019-12-02 Обновление
GB 7718 Вопросы и ответы по «Общим правилам маркировки расфасованных пищевых продуктов» (пересмотренное издание)*, 2012-04-20 Обновление
GB 9959.1 Изменение № 2 «Свинина кусочки свежая и мороженая»*, 2014-01-14 Обновление
GB/T 17238 Свежие и замороженные говяжьи отрубы*, 2022-04-15 Обновление
GB/T 4789.10 Микробиологическое исследование гигиены пищевых продуктов. Выявление золотистого стафилококка.
GB/T 4789.2 Микробиологическое исследование гигиены пищевых продуктов. Аэробный подсчет чашек.
GB/T 4789.3 Микробиологическое исследование гигиены пищевых продуктов. Подсчет колиформ.
GB/T 4789.4 Микробиологическое исследование гигиены пищевых продуктов. Исследование на сальмонеллу
GB/T 4789.5 Микробиологическое исследование гигиены пищевых продуктов Исследование шигелл
GB/T 5009.11 Определение общего мышьяка и абиомышака в пищевых продуктах
GB/T 5009.12 Определение свинца в пищевых продуктах
GB/T 5009.15 Определение кадмия в пищевых продуктах
GB/T 5009.17 Определение общего содержания ртути и органической ртути в пищевых продуктах
GB/T 5009.27 Определение бензо(а)пирена в пищевых продуктах
GB/T 5009.33 Определение нитритов и нитратов в пищевых продуктах
GB/T 5009.44 Метод анализа гигиенического стандарта мяса и мясных продуктов.
GB/T 9695.15 Мясо и мясные продукты.Определение влажности