UNE-CEN/TR 15645-3:2013 IN
Бумага и картон, предназначенные для контакта с пищевыми продуктами. Калибровка теста на отсутствие привкуса. Часть 3. Сухие пищевые продукты

сфера применения: В настоящем техническом отчёте описан письменный протокол подготовки калибровочных образцов для оценки посторонних привкусов (вызванных бензальдегидом) в тестовых материалах, представляющих собой сухие пищевые продукты (глазурь). Это, прежде всего, предназначено для моделирования переноса посторонних привкусов с бумаги и картона на сухие пищевые продукты. В настоящем техническом отчёте также описывается, как использовать калибровочные образцы для обучения оценочной комиссии. Общая схема процедуры испытания включает сенсорную оценку образцов на наличие посторонних привкусов выбранной комиссией без формального обучения, последующее обучение комиссии и, наконец, сенсорную оценку образцов той же комиссией после обучения.

UNE-CEN/TR 15645-3:2013 IN Ссылочный документ

ISO 5492:1992 Сенсорный анализ; словарный запас
ISO 6658 Сенсорный анализ. Методология. Общие рекомендации.*， 2017-07-01 Обновление
ISO 8586-1 Сенсорный анализ; общее руководство по отбору, обучению и мониторингу оценщиков; часть 1: избранные оценщики