PD CEN/TR 15645-3:2008 Бумага и картон, предназначенные для контакта с пищевыми продуктами. Калибровка теста на отсутствие привкуса. Часть 3. Сухие пищевые продукты

сфера применения: В настоящем техническом отчете описан письменный протокол подготовки калибровочных образцов для оценки постороннего привкуса (обусловленного бензальдегидом) в испытуемом веществе, характерном для сухих пищевых продуктов (сахарная пудра). По сути, это предназначено для имитации переноса посторонних привкусов с бумаги и картона на сухой пищевой продукт. В этом техническом отчете также указано, как обучить комиссию использованию калибровочных образцов. Общая схема процедуры испытания состоит из сенсорной оценки постороннего привкуса в образцах без формального обучения выбранной комиссией с последующим обучением комиссии и, наконец, сенсорной оценкой образцов после обучения той же сенсорной комиссией.

PD CEN/TR 15645-3:2008 Ссылочный документ

ISO 6658 Сенсорный анализ. Методология. Общие рекомендации.*， 2017-07-01 Обновление
ISO 8586-1 Сенсорный анализ; общее руководство по отбору, обучению и мониторингу оценщиков; часть 1: избранные оценщики

0000 PD CEN/TR 15645-3:2008(2009)
2008 PD CEN/TR 15645-3:2008 Бумага и картон, предназначенные для контакта с пищевыми продуктами. Калибровка теста на отсутствие привкуса. Часть 3. Сухие пищевые продукты