DB15/T 3506-2024
Логистика холодовой цепи Технические характеристики холодильного хранения фруктов и овощей (Англоязычная версия)

Стандартный №

DB15/T 3506-2024

язык

Китайский, Доступно на английском

Дата публикации

2024

Разместил

Inner Mongolia Provincial Standard of the People's Republic of China

Последняя версия

DB15/T 3506-2024

сфера применения

Интерпретация основного содержания стандарта

Тип холодильного хранения	Диапазон температур	Основная технология	Применимые фрукты и овощи
Холодильное хранение в контролируемой атмосфере	-1℃~15℃	Регулирование O₂/CO₂	Тип респираторного взрыва, например, яблоки и груши
Холодильное хранение для сохранения свежести	-1℃~5℃	Консервация при температуре, близкой к температуре замерзания	Листовые овощи и ягоды

---

Основные технические требования

1. Проектирование структуры склада

Согласно спецификации, холодильное хранилище должно иметь шесть функциональных зон: зону тестирования (предварительное охлаждение), зону временного хранения (буферизация и переход), зону хранения (основной склад), зону обработки и упаковки (сортировка и упаковка), зону отгрузки и приёма (погрузка и разгрузка) и зону сортировки (обработка заказов). Для хранения в контролируемой атмосфере требуется дополнительная система кондиционирования газа и устройство сигнализации низкого содержания кислорода.

---

2. Конфигурация системы контроля температуры

• Контроль колебаний температуры: строгий стандарт ±0,5℃
• Размещение датчика: 4 ключевых места (выходные/возвратные вентиляционные отверстия охладителя воздуха, верхняя часть двери, диагональный фокус)
• Запись данных: требуется непрерывный круглосуточный мониторинг и хранение данных в течение более 2 лет

---

Анализ трудностей внедрения

Случай: Хранение картофеля во Внутренней Монголии

Для специализированной сельскохозяйственной продукции Внутренней Монголии рекомендуется использовать холодильное хранение в контролируемой атмосфере в сочетании с точным контролем температуры 1±0,3℃, что может продлить срок хранения с обычных 4 месяцев до 8 месяцев и снизить скорость потерь до ниже 5%.

---

Сравнение старых и новых стандартов

Улучшения	Старый стандарт	DB15/T 3506-2024
Требования к информатизации	Неясно	Обязательная стыковка с системой управления складом
Конструкция платформы	Одинарная высота	Регулируется от 1 до 1,3 м + противоскользящая обработка

---

Управление эксплуатацией и техническим обслуживанием предложения

1. Обучение персонала: Для специальных операций требуются двойные сертификаты (сертификат здоровья + сертификат оператора)
2. Учения по действиям в чрезвычайных ситуациях: Как минимум одно учение по устранению дефицита кислорода в хранилище с регулируемой атмосферой проводится каждый квартал.
3. Техническое обслуживание оборудования: Обнаружение утечек в холодильной системе проводится ежемесячно, а калибровка контроллера температуры — каждые шесть месяцев.

DB15/T 3506-2024 Ссылочный документ

• GB 50072-2021 Стандарты проектирования холодильных складов
• GB 51157-2016 Кодекс проектирования логистического здания
• GB/T 18517 Терминология охлаждения
• GB/T 28009-2011 Код безопасности для холодильной камеры
• GB/T 2934  Поддоны плоские общего назначения для сквозной перевозки грузов. Основные размеры и допуски.
• GB/T 30134-2013 Положение об управлении холодильными складами

DB15/T 3506-2024 История

• 2024 DB15/T 3506-2024 Логистика холодовой цепи Технические характеристики холодильного хранения фруктов и овощей

Специальные темы по стандартам и нормам

стандарты и спецификации