Этот стандарт определяет требования к контролю и управлению температурой для упаковки, транспортировки, хранения, сортировки и распределения, оптовых и розничных звеньев в холодильной цепи пищевых продуктов. Настоящий стандарт распространяется на весь процесс логистики холодовой цепи пищевых продуктов от доставки на производственное предприятие до приемки в месте приема (за исключением доставки на дом).
SZDB/Z 41-2011 История
2011SZDB/Z 41-2011 Технология и нормы управления пищевой холодовой цепью