GB/T 11760-2021
Бесшеленный ячмень (Англоязычная версия)

Стандартный №

GB/T 11760-2021

язык

Китайский, Доступно на английском

Дата публикации

2021

Разместил

General Administration of Quality Supervision, Inspection and Quarantine of the People‘s Republic of China

Последняя версия

GB/T 11760-2021

заменять

GB/T 11760-2008

сфера применения

Основные изменения в пересмотре стандарта

Параметры пересмотра	Издание 2008 г.	Издание 2021 г.	Техническое значение
Определение терминов	Определено только голозерный ячмень	Пять новых терминов, включая высокогорный ячмень и шелушеный ячмень	Улучшение системы стандартов для платоспециализированных культур
Показатели качества	Общее содержание примесей ≤1,5%	Градуированный контроль (всего ≤1,2%, неорганических примесей ≤0,5%)	Повышение точности контроля безопасности пищевых продуктов
Методы испытаний	Испытание на влажность относится только к GB/T5497	Добавить GB5009.3 в качестве метода арбитража	Соответствие национальным стандартам безопасности пищевых продуктов

---

Анализ ключевых технических моментов

1. Инновация в системе классификации

В версии 2021 года впервые устанавливается четырехцветный метод классификации для высокогорного ячменя:

• Белый высокогорный ячмень: доля белой/желтой оболочки семян составляет ≥90%
• Черный высокогорный ячмень: доля черной/фиолетовой оболочки семян составляет ≥90%
• Синий высокогорный ячмень: доля синей оболочки семян составляет ≥90%
• Смешанный ячмень: те, которые не соответствуют вышеуказанным требованиям, относятся к этой категории.

---

2. Показатели оценки качества

Насыпная плотность является основным показателем оценки. Оценка 3 (750 г/л) является средней. Требования к каждому сорту:

Сорт	Насыпная плотность (г/л)	Несовершенные зерна (%)	Содержание шелушеного ячменя (%)
Сорт 1	≥790	≤6,0	≤3,0
Сорт 2	≥770	≤8,0	-
Отличный	<710	≤10,0	-

---

Предложения по внедрению и применению

Спецификации операции проверки

Для недавно добавленного испытания на содержание шелушеного ячменя обратите внимание:

1. Используйте аналитические весы с ценой деления 0,01 г
2. Количество образца не менее 50 г (с точностью до 0,1 г)
3. Формула расчета: Y=(м2/м1)×100%, результат округляется до 1 десятичного знака

Точки управления складом

Согласно пункту 9.2 стандарта рекомендуется:

• Контролировать относительную влажность на складе до ≤65%
• Регулярно проверять пропорцию заплесневелых зерен
• Избегайте периода проверки качества при применении фосфорной фумигации, устойчивой к инсектицидам

---

Анализ развития стандарта

Основные улучшения по сравнению с версией 1989 года по сравнению с версией 2021 года:

• Версия 1989 года: устанавливает только основные показатели качества
• Версия 2008 года: вводит несовершенную систему классификации зерен
• Версия 2021 года: устанавливает стандартную структуру, исключительную для высокогорного ячменя, и добавляет показатели, специфичные для плато

Эта редакция отвечает потребностям в стандартизации качества основных регионов производства, таких как Тибет и Цинхай, для глубокой переработки высокогорного ячменя.