Данный стандарт устанавливает общие принципы и методы, используемые для создания профилей восприятия в рамках сенсорного анализа. Он описывает последовательность действий, необходимых для определения характеристик продукта с точки зрения органов чувств, а также методы их количественной и качественной оценки. Стандарт может быть применён в различных областях, включая пищевую промышленность, производство напитков, косметики и других продуктов, где требуется анализ сенсорных свойств. В документе также рассматриваются вопросы подготовки образцов, выбора экспертов, проведения тестов и обработки полученных данных. Он направлен на обеспечение согласованности и воспроизводимости результатов сенсорного анализа, что позволяет сравнивать продукты и оценивать их качество в едином методологическом подходе.
*** Обратите внимание: это описание может быть неточным, обратитесь к официальной документации.