T/XLTDA 007-2021
Молочные продукты с местными особенностями, ароматизированные сывороточным сахаром (Англоязычная версия)
- Стандартный №
- T/XLTDA 007-2021
- язык
- Китайский, Доступно на английском
- Дата публикации
- 2022
- Разместил
- Group Standards of the People's Republic of China
- состояние
- 2023-03
- быть заменен
- T/XLTDA 007-2023
- Последняя версия
- T/XLTDA 007-2023
- сфера применения
-
Интерпретация основного содержания стандарта
Технические параметры Традиционные требования к процессу Современные требования стандарта Контроль сырья Натурально ферментированная сыворотка Соответствует 7 национальным стандартам, включая GB 19301 Содержание белка Эмпирическое суждение ≥3% (GB 5009.5) Микробный контроль Контроль естественной среды Общее количество колоний ≤10⁴КОЕ/г
Анализ основных технических требований
Стандарт четко определяет сырную сыворотку как продукт традиционного монгольского мастерства и требует, чтобы ароматизированные сывороточные конфеты имели следующее:
- Содержание влаги ≤ 4% (строже стандарта для обычных конфет)
- Должны пройти испытания на предельное значение безопасности класса 5, такие как GB 2762
- Разрешать добавление вспомогательных материалов, таких как шоколад и зерна
Предложения по внедрению стандарта
Производственный случай: Компания Zhengxiangbai Banner Frankincense Piao Company внедряет сегментированный процесс контроля температуры, чтобы гарантировать сохранение традиционного молочного вкуса продукта и соответствие требованиям к индексу влажности.
Точки тестирования: Рекомендуется добавить тестирование распределения молекулярной массы сывороточного белка, чтобы гарантировать пищевую ценность традиционных процессов.
Анализ технологической эволюции
Этот стандарт впервые объединяет монгольский естественный процесс ферментации с серией методов тестирования GB 5009. Инновации включают в себя:
- Сохранение уважения к традиционным процессам, предусмотренного местным стандартом DBS15/008
- Внедрение специального микробиологического тестирования молочных продуктов GB 4789.18
- Разрешение использования современных подсластителей, таких как фруктозный сироп
T/XLTDA 007-2021 Ссылочный документ
- GB 14880 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов для использования пищевых добавок
- GB 16325 Гигиенический стандарт на сухофрукты.
- GB 19301 GB 19301-2010 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов для сырого молока Поправка № 1
- GB 4789.18 Национальные стандарты безопасности пищевых продуктов. Микробиологическое тестирование пищевых продуктов. Отбор и обработка проб молока и молочных продуктов.*， 2024-02-08 Обновление
- GB 4789.2 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов. Микробиологический контроль пищевых продуктов. Определение общего количества бактериальных колоний.*， 2022-06-30 Обновление
- GB 4789.3 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов Микробиологический тест пищевых продуктов Количество колиформных бактерий*， 2025-03-16 Обновление
- GB 5009.3 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов. Определение влажности в пищевых продуктах.
- GB 5009.5 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов. Определение содержания белка в пищевых продуктах.*， 2025-03-16 Обновление
- GB 9678.2 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов Шоколад, шоколад, заменитель какао-масла, и продукты из него
- GB/T 20882 Сироп с высоким содержанием фруктозы
- JJF 1070 Правила измерения и контроля нетто-содержания количественно расфасованных товаров*， 2024-04-09 Обновление
T/XLTDA 007-2021 История
- 2023 T/XLTDA 007-2023 Традиционная еда с местными особенностями. Ароматизированные сывороточные конфеты.
- 2022 T/XLTDA 007-2021 Молочные продукты с местными особенностями, ароматизированные сывороточным сахаром
