Этот стандарт определяет рабочую среду, оборудование и воду, используемые для органолептической оценки чая, оценщиков, содержание оценки, методы испытаний и выставление оценок. Настоящий стандарт применяется к органолептической оценке различных видов чайной продукции [область Camellia sinensis (L.)].