BS ISO 6658:2017
Отслеживаемые изменения. Сенсорный анализ. Методология. Общее руководство

Стандартный №

BS ISO 6658:2017

Дата публикации

2017

Разместил

British Standards Institution (BSI)

Последняя версия

BS ISO 6658:2017

сфера применения

Область применения Настоящий международный стандарт дает общие рекомендации по использованию сенсорного анализа. В нем описаны тесты по исследованию пищевых продуктов посредством сенсорного анализа и включена некоторая общая информация о методах, которые следует использовать, если требуется статистический анализ результатов. Обычно эти тесты предназначены только для объективного сенсорного анализа. Однако, если тест может быть использован для определения предпочтений в гедонистическом тесте, это указывается. Гедонистический тест направлен на определение приемлемости продуктов и/или на определение предпочтений между двумя или более продуктами определенной группы потребителей. Эти методы эффективны для определения наличия ощутимого предпочтения (разница в степени симпатии) или отсутствия ощутимого предпочтения (парный тест на сходство). Общее руководство по гедоническим тестам дано в ISO 11136. ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ. Этот документ не претендует на решение всех проблем безопасности, если таковые имеются, связанных с его использованием. Пользователь несет ответственность за установление соответствующих правил техники безопасности и охраны труда, а также за обеспечение соответствия любым национальным нормативным требованиям.

BS ISO 6658:2017 История

• 2017 BS ISO 6658:2017 Отслеживаемые изменения. Сенсорный анализ. Методология. Общее руководство
• 2006 BS ISO 6658:2006 Сенсорный анализ. Методология. Общие рекомендации.
• 2006 BS ISO 6658:2005 Сенсорный анализ. Методология. Общее руководство
• 1986 BS 5929-1:1986 Методы органолептического анализа пищевых продуктов. Общее руководство по методике.

стандарты и спецификации