GOST ISO 6668-2015
Зеленый кофе. Подготовка образцов для использования в сенсорном анализе

Стандартный №

GOST ISO 6668-2015

Дата публикации

2015

Разместил

Gosstandart of Russia

Последняя версия

GOST ISO 6668-2015

сфера применения

Данный стандарт устанавливает методы испытаний для обжарки зеленых кофейных зерен, помола обжаренных кофейных зерен и приготовления напитков из молотых кофейных зерен для органолептического анализа. Органолептический анализ напитков, приготовленных с использованием данного метода, может быть использован для определения качества партии кофейных зерен в соответствии с договоренностями, достигнутыми между заинтересованными сторонами. Как правило, для оценки дефектов требуется легкая обжарка, а для оценки аромата и цвета — средняя обжарка. Помимо контроля качества, напитки, приготовленные в соответствии с данным стандартом, также могут быть использованы для сравнительной оценки различных образцов, в этом случае к каждому образцу следует применять одну и ту же процедуру.

GOST ISO 6668-2015 Ссылочный документ

• ISO 3696:1987 Вода для аналитических лабораторных целей; Спецификация и методы испытаний
• ISO 4072:1982  Зеленый кофе в пакетиках; Выборка
• ISO 565:1990 Тестовые сита; металлическая проволочная ткань, перфорированная металлическая пластина и гальванопластиковый лист; номинальные размеры отверстий

GOST ISO 6668-2015 История

• 2015 GOST ISO 6668-2015 Зеленый кофе. Подготовка образцов для использования в сенсорном анализе

стандарты и спецификации