5.1. Метод испытания эффективен для достижения следующих целей испытаний: 5.
1.1. Чтобы определить, возникает ли ощутимая разница или ощутимая разница не возникает, например, когда вносятся изменения в ингредиенты, обработка, упаковка, обращение или хранение; или 5.
1.2 — для отбора, обучения и контроля экспертов по оценке.
5.2. Сам метод испытания не влияет на то, состоит ли цель испытания в определении того, что два продукта заметно отличаются, или в том, что эти продукты ощутимо не отличаются. Только выбранные значения &#δ, &#α и &#β изменять. Если цель теста состоит в том, чтобы определить, достаточно ли похожи два продукта, чтобы их можно было использовать как взаимозаменяемые, то значение, выбранное для &#β обычно меньше значения, выбранного для &#α и значение &#δ выбран для определения «достаточно похоже».
1.1 Настоящий метод испытаний охватывает процедуру определения наличия ощутимой органолептической разницы между образцами двух продуктов или оценки величины ощутимой разницы.
1.2. Этот метод испытаний применяется независимо от того, может ли существовать разница в одном сенсорном признаке или в нескольких.
1.3. Этот метод испытаний применим, когда природа различия между образцами неизвестна. Атрибут(ы), ответственный за разницу, не идентифицирован.
1.4. Тетрадный тест статистически более эффективен, чем тест треугольника (Метод испытаний E1885) или тест дуо-трио (Метод испытаний E2610). 1,5 Тетрадный метод предполагает оценку четырех образцов. Когда тестируемые продукты вызывают чрезмерное сенсорное утомление, перенос или адаптацию, могут быть предпочтительны методы, включающие оценку меньшего количества образцов (одинаковые-различные, тест треугольника и т. д.).
1.6. Настоящий стандарт не претендует на решение всех проблем безопасности, если таковые имеются, связанных с его использованием. Пользователь настоящего стандарта несет ответственность за установление соответствующих мер безопасности и охраны труда и определение применимости нормативных ограничений перед использованием.
ASTM E3009-15 История
2024ASTM E3009-24 Стандартный метод тестирования сенсорного анализа — тетрадный тест
2023ASTM E3009-23a Стандартный метод тестирования сенсорного анализа — тетрадный тест
2023ASTM E3009-23 Стандартный метод тестирования сенсорного анализа — тетрадный тест
2015ASTM E3009-15e1 Стандартный метод тестирования сенсорного анализа&x2014;Тетрадный тест
2015ASTM E3009-15 Стандартный метод тестирования сенсорного анализа — тетрадный тест