Данный стандарт регулирует метод определения температуры плавления (точки разложения) жиров и масел животного и растительного происхождения с использованием открытых капиллярных трубок. В документе описаны общие принципы, необходимое оборудование, условия проведения анализа, а также последовательность действий, обеспечивающие точность и воспроизводимость результатов. Он предназначен для применения в лабораторных условиях и может использоваться различными организациями, занимающимися контролем качества и исследованием состава жировых и масляных продуктов. Стандарт предоставляет подробные инструкции по подготовке образцов, калибровке оборудования, проведению измерений и обработке полученных данных. В тексте также указаны требования к записи и представлению результатов анализа.
*** Обратите внимание: это описание может быть неточным, обратитесь к официальной документации.