SS-EN ISO 6321:2002
Животные и растительные жиры и масла. Определение температуры плавления в открытых капиллярных трубках (температура скольжения) (ISO 6321:2002)

Стандартный №

SS-EN ISO 6321:2002

Дата публикации

2002

Разместил

Swedish Institute for Standards

состояние

быть заменен 2021-07

быть заменен

SS-EN ISO 6321:2021

Последняя версия

SS-EN ISO 6321:2021

сфера применения

Настоящий международный стандарт устанавливает два метода определения температуры плавления в открытых капиллярных трубках, обычно называемой точкой скольжения, животных и растительных жиров и масел (далее именуемых жирами). - Метод А применим только к животным и растительным жирам, которые являются твердыми при температуре окружающей среды и не проявляют выраженного полиморфизма. - Метод B применим ко всем животным и растительным жирам, которые остаются твердыми при температуре окружающей среды, и является методом, который следует использовать для жиров, полиморфное поведение которых неизвестно. Метод определения температуры плавления образцов пальмового масла приведен в приложении А. ПРИМЕЧАНИЕ 1. При применении к жирам с выраженным полиморфизмом метод А даст иные и менее удовлетворительные результаты, чем метод В. ПРИМЕЧАНИЕ 2. Жиры, которые демонстрируют выраженный полиморфизм, — это в основном масло какао и жиры, содержащие заметные количества 2-ненасыщенных, 1,3-насыщенных триацилглицеридов.

SS-EN ISO 6321:2002 История

• 2021 SS-EN ISO 6321:2021 Животные и растительные жиры и масла. Определение температуры плавления в открытых капиллярных трубках. Температура скольжения (ISO 6321:2021)
• 2002 SS-EN ISO 6321:2002 Животные и растительные жиры и масла. Определение температуры плавления в открытых капиллярных трубках (температура скольжения) (ISO 6321:2002)

стандарты и спецификации