Этот стандарт описывает метод измерения pH значения в мясных продуктах. Он предоставляет подробные инструкции по проведению анализа, включая необходимое оборудование и условия проведения теста. Методика учитывает особенности различных видов мяса и продуктов, полученных из него. В стандарте также указаны требования к калибровке приборов и подготовке образцов. Документ содержит информацию о допустимых диапазонах значений pH и условиях хранения образцов. Стандарт направлен на обеспечение единообразия в проведении измерений и повышение точности результатов.
*** Обратите внимание: это описание может быть неточным, обратитесь к официальной документации.
LST ISO 2917:2002 История
2002LST ISO 2917:2002 Мясо и мясные продукты. Измерение pH. Эталонный метод (идентичный ISO 2917:1999)