Стандарт определяет требования к безопасности и гигиене для оборудования, используемого в производстве пищевых продуктов, в частности, для помещений, где происходит дымление. В нем рассматриваются различные аспекты, связанные с безопасной эксплуатацией и поддержанием чистоты в таких установках. Стандарт включает в себя положения, касающиеся конструкции, функционирования и обслуживания оборудования. Также рассматриваются требования к предотвращению загрязнения и обеспечению соответствия нормам безопасности. Документ предоставляет рекомендации по проектированию и использованию оборудования, что способствует улучшению условий труда и повышению качества продукции.
*** Обратите внимание: это описание может быть неточным, обратитесь к официальной документации.