Данная норма регулирует требования безопасности и гигиены для оборудования, используемого в процессе производства копченостей. Она определяет технические условия и параметры для механических устройств, предназначенных для обработки пищевых продуктов методом копчения. Норма обеспечивает стандартизацию процессов проектирования, установки и эксплуатации оборудования, а также устанавливает требования к его безопасности и гигиене.
*** Обратите внимание: это описание может быть неточным, обратитесь к официальной документации.