Тест максимальной мощности потребляемой энергии используется для подтверждения того, что пароварка работает с номинальной мощностью, заявленной производителем. Этот тест также укажет на любые проблемы с электропитанием, рабочим давлением газа или потоком или давлением подачи пара. Энергия и продолжительность предварительного нагрева могут быть полезны операторам общественного питания для управления энергопотреблением и определения того, как быстро пароварка может быть готова к работе. Уровень энергии в режиме ожидания и уровень энергии в пилотном режиме можно использовать для оценки энергопотребления. Энергоэффективность варки загрузки зеленого горошка является показателем энергетической эффективности пароварки при приготовлении замороженных продуктов при различных условиях загрузки. Это позволяет оператору общественного питания учитывать затраты на электроэнергию при выборе пароварки. Энергоэффективность приготовления загрузки картофеля — это показатель энергоэффективности пароварки при приготовлении продуктов, требующих длительного приготовления (например, картофеля, фасоли, риса, лазаньи или повторного нагревания запеканки). Испытание демонстрирует разницу в энергоэффективности между пароварками под давлением и без давления для этого типа приготовления пищи. Эта информация может помочь оператору общественного питания оценить, какой тип пароварки выбрать (режим давления, без давления или режим двойного давления) с точки зрения энергоэффективности. Производственные мощности по производству зеленого горошка и картофеля могут быть использованы операторами общественного питания для выбора пароварки, соответствующей их конкретным требованиям к производству продуктов питания. Характеристика потребления воды полезна для оценки затрат на воду и канализацию, связанных с работой устройства. Измерение температуры конденсата полезно для проверки того, что температура не превышает пределы региональных строительных норм. Равномерность приготовления дает информацию о способности пароварки готовить пищу с одинаковой скоростью во всем отделении пароварки. 1.1 Эти методы испытаний оценивают потребление энергии и эффективность приготовления пищи в пароварках. Оператор общественного питания может использовать эту оценку для выбора пароварки и понимания ее энергопотребления. 1.2 Эти методы испытаний применимы к следующим пароваркам: пароваркам высокого давления, низкого давления и пароваркам без давления (Спецификация F 1217, классы A, Б и С); конвекционные и неконвекционные пароварки; пароварки с автономными газовыми, электрическими или паровыми парогенераторами, а также те, которые подключены непосредственно к внешнему источнику питьевого пара (Спецификация F 1217, стили i, ii, iii и iv). Пароварки проверяются на следующее (если применимо): 1.2.1 Максимальную потребляемую энергию (см. 10.2). 1.2.2 Потребление и продолжительность энергии предварительного нагрева (см. 10.3). 1.2.3 Уровень энергии в режиме ожидания (см. 10.4). 1.2.4 Пилотный расход энергии (см. 10.5). 1.2.5 Энергоэффективность приготовления загрузки замороженного зеленого горошка (см. 10.7). 1.2.6 Производственная мощность загрузки замороженного зеленого горошка (см. 10.7). 1.2.7 Энергоэффективность приготовления загрузки цельного картофеля ( см. 10.9).1.2.8 Производительность цельной загрузки картофеля (см. 10.9).1.2.9 Расход воды (см. 10.7 и 10.9).1.2.10 Температура конденсата (см. 10.7 и 10.9).1.2.11 Равномерность приготовления (см. 10.10). .1.3 Значения, указанные в единицах дюйм-фунт, следует рассматривать как стандартные. Единицы СИ, указанные в скобках, предназначены только для информации. 1.4. Этот стандарт может включать опасные материалы, операции и оборудование. Он не решает всех проблем безопасности, если таковые имеются, связанных с его использованием. Пользователь настоящего стандарта несет ответственность за установление соответствующих мер безопасности и охраны труда и определение применимости нормативных ограничений перед использованием.
ASTM F1484-05 История
2023ASTM F1484-18(2023) Стандартные методы испытаний производительности пароварок
2018ASTM F1484-18 Стандартные методы испытаний производительности пароварок
2015ASTM F1484-15 Стандартные методы испытаний производительности пароварок
2012ASTM F1484-12 Стандартные методы испытаний производительности пароварок
2005ASTM F1484-05 Стандартные методы испытаний производительности пароварок
2004ASTM F1484-04a Стандартные методы испытаний производительности пароварок
2004ASTM F1484-04 Стандартный метод испытаний работоспособности пароварок
1999ASTM F1484-99 Стандартный метод испытаний работоспособности пароварок