Настоящий стандарт устанавливает термины и определения, классификацию, требования к качеству, методы и правила контроля, маркировки, упаковки, хранения и транспортирования подсолнечного масла. Настоящий стандарт распространяется на масло подсолнечное прессованное, масло подсолнечное выщелоченное и масло подсолнечное. Показатели качества сырого масла из семян подсолнечника применяются только к торговле сырым маслом из семян подсолнечника.