GB 2716-2018
Растительное масло национального стандарта безопасности пищевых продуктов (Англоязычная версия)

Стандартный №

GB 2716-2018

язык

Китайский, Доступно на английском

Дата публикации

2018

Разместил

General Administration of Quality Supervision, Inspection and Quarantine of the People‘s Republic of China

Последняя версия

GB 2716-2018

сфера применения

GB 2716-2018 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов. Растительное масло

История создания стандарта и анализ технологического развития

GB 2716-2018 «Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов. Растительное масло» был выпущен и введён в действие в 2018 году, заменив старые версии GB 2716-2005 и GB 7102.1-2003.

• Название изменено на «Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов».
• Оптимизация области применения и определений терминов.
• Обновление и уточнение физико-химических показателей.
• Новые требования к использованию обогатителей пищевых продуктов.
• Дополнительные требования к маркировке.

Размеры проекта.	Старая версия стандарта (GB 2716-2005)	Новый стандарт (GB 2716-2018)	Объяснение изменений.
Область применения.	Применимо только к пищевым растительным маслам.	Охватывает неочищенное растительное масло, пищевое растительное масло, смешанное масло и пищевое растительное масло, используемое для жарки	Новые определения и требования к сырому растительному маслу и смешанному маслу
Определение терминов	«Сырое растительное масло» и «смешанное масло» не имеют четких определений	Новые четкие определения сырого растительного масла, пищевого растительного масла и смешанного масла	Заполнение пробела в отраслевой терминологии
Физико-химические показатели	Такие показатели, как кислотное число и перекисное число, относительно широки	Детализация дифференцированных требований для различных типов растительных масел (например, масло рисовых отрубей и пальмовое масло) Новые требования к испытанию полярных компонентов и остаточных растворителей	Улучшение Научный характер и актуальность стандартов

Технические требования и предложения по внедрению

Управление сырьем: Компании должны строго контролировать источник растительных масел, чтобы обеспечить соответствие GB 19641. Рекомендуется создать механизм аудита поставщиков и регулярно проверять качество сырья.

Мониторинг физических и химических показателей: Лаборатории должны быть оснащены современным испытательным оборудованием (таким как ИК-спектрометры с преобразованием Фурье и высокоэффективные жидкостные хроматографы) для обеспечения точного измерения ключевых показателей, таких как кислотное число и перекисное число.

Использование пищевых обогатителей: Компании должны строго соблюдать GB 14880 при добавлении пищевых добавок Обогатители. Рекомендуется четко указывать на этикетках продуктов обогащаемые ингредиенты и их состав (см. Приложение А).

---

Требования к маркировке состава жирных кислот

>2%

Категория жирных кислот	Конкретное название	Требование к содержанию (доля от общего содержания жирных кислот)	Допустимый диапазон погрешности
Насыщенные жирные кислоты	Пальмитиновая кислота (C16:0), стеариновая кислота (C18:0) и т. д.	>2%	±10%
Мононенасыщенные жирные кислоты	Олеиновая кислота (C18:1), линолевая кислота (C18:2) и т. д.	>2%	±50%

Рекомендации по внедрению

Предприятиям следует:

• Создать комплексную систему управления качеством, чтобы гарантировать соответствие продукции требованиям GB 2716-2018.
• Укрепить обучение сотрудников, особенно улучшая технические возможности персонала лабораторных испытаний.
• Периодически проводить внутренние аудиты для проверки внедрения стандарта.

GB 2716-2018 Ссылочный документ

• GB 14880 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов для использования пищевых добавок
• GB 1886.52 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов, растворитель для экстракции растительного масла пищевых добавок (также известный как гексановый растворитель)
• GB 19641 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов на пищевые растительные масла
• GB 2760 Национальные стандарты безопасности пищевых продуктов. Стандарты использования пищевых добавок.*， 2024-02-08 Обновление
• GB 2761 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов: пределы содержания микотоксинов в пищевых продуктах
• GB 2762 GB 2762-2022 «Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов. Предельные значения загрязняющих веществ в пищевых продуктах», поправка № 1*， 2022-06-30 Обновление
• GB 2763 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов: максимальные пределы остаточного содержания пестицидов в пищевых продуктах*， 2021-03-03 Обновление
• GB 5009.202 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов. Определение полярных компонентов (ПК) в пищевых маслах.
• GB 5009.227 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов. Определение перекисного числа в пищевых продуктах.*， 2023-09-06 Обновление
• GB 5009.262 Определение остатков растворителей в пищевых продуктах в соответствии с национальными стандартами безопасности пищевых продуктов.

GB 2716-2018 История

• 2018 GB 2716-2018 Растительное масло национального стандарта безопасности пищевых продуктов
• 2005 GB 2716-2005 Гигиенический стандарт на масло растительное пищевое.
• 1988 GB 2716-1988 Гигиенический стандарт пищевого растительного масла

Специальные темы по стандартам и нормам

стандарты и спецификации