ISO 8587:2006
Сенсорный анализ - Методология - Рейтинг
- Стандартный №
- ISO 8587:2006
- Дата публикации
- 2006
- Разместил
- International Organization for Standardization (ISO)
- состояние
- быть заменен
- ISO 8587:2006/Amd 1:2013
- Последняя версия
- ISO 8587:2006/Amd 1:2013
- сфера применения
- Настоящий международный стандарт описывает метод органолептической оценки с целью размещения серии тестовых образцов в ранжированном порядке. Этот метод позволяет оценить различия между несколькими выборками на основе интенсивности одного признака, нескольких признаков1) или общего впечатления. Он используется для определения наличия различий, но не может определить степень различия между образцами. Метод подходит для следующих случаев: а) оценка работы оценщиков 1) обучение оценщиков 2) определение порогов восприятия отдельных лиц или групп; б) оценка продукции: 1) предварительная сортировка образцов i) по описательному критерию, ii) по гедонистическому предпочтению; 2) определение влияния на уровни интенсивности одного или нескольких параметров (например, порядка разбавления, влияния сырья, методов производства, упаковки или хранения) i) на описательный критерий, ii) на гедонистические предпочтения; 3) определение порядка предпочтений в глобальном гедонистическом тесте. 2 Нормативные ссылки Следующие ссылочные документы необходимы для применения настоящего документа. Для датированных ссылок применяется только цитируемое издание. Для недатированных ссылок применяется последнее издание ссылочного документа (включая любые поправки). ISO 5492, Сенсорный анализ. Словарь ISO 6658, Сенсорный анализ. Методология. Общие рекомендации
ISO 8587:2006 Ссылочный документ
- ISO 11035 Сенсорный анализ. Идентификация и выбор дескрипторов для установления сенсорного профиля с помощью многомерного подхода.
- ISO 11036 Сенсорный анализ. Методология. Профиль текстуры.*， 2020-05-29 Обновление
- ISO 3534-1 Статистика. Словарь и символы. Часть 1. Общие статистические термины и термины, используемые в теории вероятности.
- ISO 5492 Сенсорный анализ - Словарь; Поправка 1*， 2016-12-01 Обновление
- ISO 6658 Сенсорный анализ. Методология. Общие рекомендации.*， 2017-07-01 Обновление
- ISO 8586-1 Сенсорный анализ; общее руководство по отбору, обучению и мониторингу оценщиков; часть 1: избранные оценщики
- ISO 8586-2 Сенсорный анализ. Общие рекомендации по отбору, обучению и мониторингу экспертов. Часть 2. Эксперты по сенсорной оценке.*， 2008-06-01 Обновление
- ISO 8589 Сенсорный анализ. Общее руководство по проектированию испытательных помещений ПОПРАВКА 1*， 2014-06-15 Обновление
ISO 8587:2006 История
- 2013 ISO 8587:2006/Amd 1:2013 Сенсорный анализ - Методология - Рейтинг; Поправка 1
- 2006 ISO 8587:2006 Сенсорный анализ - Методология - Рейтинг
- 1988 ISO 8587:1988 Сенсорный анализ; методология; рейтинг
