ISO 11035:1994
Сенсорный анализ. Идентификация и выбор дескрипторов для установления сенсорного профиля с помощью многомерного подхода.
- Стандартный №
- ISO 11035:1994
- Дата публикации
- 1994
- Разместил
- International Organization for Standardization (ISO)
- Последняя версия
- ISO 11035:1994
- сфера применения
- Описывает метод идентификации и выбора дескрипторов, которые затем можно использовать для составления сенсорного профиля продукта. Описывает различные этапы процесса организации теста, с помощью которых можно получить полное описание сенсорных свойств продукта: с качественной точки зрения путем определения с помощью дескрипторов всех восприятий, позволяющих отличить один продукт от других продуктов. тот же тип; с количественной точки зрения, оценивая интенсивность каждого дескриптора. Этот метод можно использовать для определения производственного стандарта; для улучшения или разработки продуктов; изучить влияние старения продукции, а также условий хранения и консервации; сравнивать продукт с аналогами того же типа, уже имеющимися на рынке.
ISO 11035:1994 История
- 1994 ISO 11035:1994 Сенсорный анализ. Идентификация и выбор дескрипторов для установления сенсорного профиля с помощью многомерного подхода.
