GB/T 20551-2022
Спецификация по применению ХАССП при убое скота и птицы (Англоязычная версия)

Стандартный №

GB/T 20551-2022

язык

Китайский, Доступно на английском

Дата публикации

2022

Разместил

General Administration of Quality Supervision, Inspection and Quarantine of the People‘s Republic of China

Последняя версия

GB/T 20551-2022

заменять

GB/T 20551-2006

сфера применения

В этом документе указаны требования к применению системы анализа рисков и критических контрольных точек (HACCP) для предприятий по убою и переработке скота и птицы, а также надлежащей производственной практики (GMP), стандартных санитарных рабочих процедур (SSOP), стандартных рабочих процедур (SOP). ), Проверка вредных микроорганизмов и HACCP. Требования к установлению процедур для системы представляют собой типовую таблицу плана HACCP для убоя скота и птицы. Настоящий документ применяется к созданию, внедрению и соответствующей деятельности по оценке систем HACCP для предприятий по убою и переработке скота и птицы.

GB/T 20551-2022 Ссылочный документ

• GB/T 17236 Операционные процедуры убоя скота и птицы — Свинья
• GB/T 19000 Системы менеджмента качества. Основы и словарь.
• GB/T 19477 Порядок проведения убоя скота и птицы — Крупный рогатый скот
• GB/T 19478 Операционный порядок убоя скота и птицы – Курица
• GB/T 19480 Условия мяса и мясных продуктов
• GB/T 19538 Система анализа опасностей и критических контрольных точек (HACCP) и рекомендации по ее применению
• GB/T 20575 Спецификация надлежащей производственной практики по переработке свежего и замороженного мяса
• GB/T 27341 Система анализа опасностей и критических контрольных точек (HACCP). Общие требования к предприятиям пищевой промышленности.
• NY/T 3224 Терминология убоя скота и птицы
• NY/T 3469 Порядок действий при убое скота и птицы овец
• NY/T 3470 Порядок действий при убое скота и птицы кролик
• NY/T 3741 Порядок проведения убоя скота и птицы при убое
• NY/T 3742 Порядок действий при убое скота и птицы гуся
• NY/T 3743 Операционные процедуры по убою скота и птицы осел

GB/T 20551-2022 История

• 2022 GB/T 20551-2022 Спецификация по применению ХАССП при убое скота и птицы
• 2006 GB/T 20551-2006 Оценка спецификации по сертификации HACCP при убое скота и птицы