GB 1903.45-2020
Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов, усилитель питательных веществ ниацинамид (Англоязычная версия)

Стандартный №

GB 1903.45-2020

язык

Китайский, Доступно на английском

Дата публикации

2020

Разместил

General Administration of Quality Supervision, Inspection and Quarantine of the People‘s Republic of China

Последняя версия

GB 1903.45-2020

сфера применения

Обзор стандарта GB 1903.45-2020

Настоящий стандарт распространяется на никотинамид – пищевую добавку к пище, получаемую с использованием метилникотината (или этилникотината, 3-метилпиридина, 3-цианопиридина или 2-метил-1,5-диамина) в качестве сырья посредством соответствующего процесса химического синтеза. Стандарт устанавливает требования к сенсорным свойствам, физико-химическим показателям и методам испытаний никотинамида.

Сравнение стандартных рамок

Стандартные размеры	Требования GB 1903.45-2020	Международная интеграция	Трудности внедрения
Сенсорные требования	Белые гранулы или порошок без запаха или почти без запаха	Соответствует стандартам CAC	Требует строгого контроля производственной среды
Физико-химические показатели	Содержание ниацинамида ≥99,0% (в сухом веществе), диапазон коэффициента поглощения: 417-443	Соответствует международным стандартам	Требуется высокоточное испытательное оборудование
Методы испытаний	Включает высокоэффективную жидкостную хроматографию, ультрафиолетовую спектрофотометрию и другие методы	Соответствует стандартам AOAC	Требует высококачественной подготовки технического персонала

Объяснение профессиональных терминов

Ниацинамид: Также известный как витамин B3, это широко используемая пищевая добавка. Этот стандарт определяет его процесс химического синтеза и требования к качеству.

Физические и химические показатели: Включает ключевые параметры, такие как содержание ниацинамида, поглощение и температура плавления, чтобы гарантировать, что качество продукта соответствует требованиям безопасности пищевых продуктов.

Тест на идентификацию: Подтверждает чистоту ниацинамида с помощью цветной реакции и инфракрасной спектроскопии. Например, раствор гидроксида натрия нагревают, чтобы наблюдать, выделяется ли газообразный азот, и окрашивает ли тестовая бумага в синий цвет.

Предпосылки разработки стандарта

С развитием пищевой промышленности использование пищевых добавок в пищевых продуктах становится все более распространенным. GB 1903.45-2020 был разработан для стандартизации стандартов качества ниацинамида, обеспечения его безопасности и эффективности, а также для соответствия международным стандартам.

Анализ технологического развития

Настоящий стандарт был пересмотрен на основе GB 1903.45-2016. Основные изменения включают в себя:

• Повышенные требования к содержанию ниацинамида
• Добавлена УФ-спектрофотометрия в качестве дополнительного метода обнаружения
• Оптимизирован процесс тестирования физических и химических показателей

Рекомендации по внедрению

Для обеспечения эффективного внедрения стандарта рекомендуется:

1. Укрепить лабораторную базу предприятия и оснастить ее современным оборудованием, таким как высокоэффективная жидкостная хроматография и УФ-спектрофотометры.
2. Проводить регулярное стандартное обучение для повышения профессиональных возможностей персонала, проводящего испытания.
3. Предприятиям рекомендуется внедрять передовые международные системы менеджмента качества для обеспечения стабильного качества продуктов ниацинамида.

GB 1903.45-2020 Ссылочный документ

• GB 5009.12 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов. Определение свинца в пищевых продуктах.*， 2023-09-06 Обновление
• GB 5009.75 Определение свинца в пищевых добавках в национальных стандартах безопасности пищевых продуктов
• GB/T 601 Химический реактив.Приготовление эталонных растворов для титрования.
• GB/T 602 Химический реактив. Приготовление стандартных растворов примесей.
• GB/T 603 Получение препаратов и продуктов, используемых в химических реагентных методах испытаний.*， 2023-08-06 Обновление
• GB/T 604 Химический реактив. Общий метод определения диапазонов pH, соответствующих цветовому переходу кислотно-основных индикаторов.
• GB/T 617 Химический реактив Общий метод определения области плавления
• GB/T 6682  Вода для аналитических лабораторий. Спецификация и методы испытаний.
• GB/T 9724 Химический реактив.Общее правило определения pH

GB 1903.45-2020 История

• 2020 GB 1903.45-2020 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов, усилитель питательных веществ ниацинамид

Специальные темы по стандартам и нормам

стандарты и спецификации

GB 1903.45-2020 - Все части