DB11/T 1992.5-2023
Стандарты управления качеством на предприятиях пищевой промышленности. Часть 5. Холодовая цепь готовых к употреблению продуктов питания (Англоязычная версия)

Стандартный №

DB11/T 1992.5-2023

язык

Китайский, Доступно на английском

Дата публикации

2023

Разместил

Beijing Provincial Standard of the People's Republic of China

Последняя версия

DB11/T 1992.5-2023

сфера применения

Настоящий стандарт устанавливает требования к качеству и безопасности для предварительно упакованных пищевых продуктов, в которых в качестве основного сырья используются два или более из следующих видов: зерновые, бобовые, картофель, продукты животноводства и птицеводства, яйца, водные продукты, фрукты и овощи, съедобные грибы и их продукты, с начинками или вспомогательными материалами или без них, произведенных путем холодной обработки или быстрого охлаждения после частичной горячей обработки и упакованных, хранящихся, транспортируемых и продаваемых при температуре от 0℃ до 10℃ для непосредственного употребления потребителями.

DB11/T 1992.5-2023 Ссылочный документ

• DB11/T 1797 Рекомендации по повышению качества предприятий пищевой промышленности
• GB 14881 Национальные стандарты безопасности пищевых продуктов. Общие гигиенические правила для производства продуктов питания.
• GB 28050 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов. Общие правила маркировки пищевой ценности расфасованных пищевых продуктов*， 2025-03-16 Обновление
• GB 4789.10 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов, тест на пищевую микробиологию, тест на золотистый стафилококк
• GB 4789.14 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов. Микробиологическое исследование пищевых продуктов. Исследование Bacillus cereus.
• GB 4789.2 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов. Микробиологический контроль пищевых продуктов. Определение общего количества бактериальных колоний.
• GB 4789.30 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов Тест на микробиологию пищевых продуктов Тест на Listeria monocytogenes*， 2025-03-16 Обновление
• GB 4789.4 Национальные стандарты безопасности пищевых продуктов. Тестирование пищевой микробиологии. Тестирование на сальмонеллу.*， 2024-02-08 Обновление
• GB 4789.6 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов. Микробиологическая инспекция пищевых продуктов. Исследование на вызывающую диарею Escherichia coli.
• GB 4789.7 Тест на пищевую микробиологию Тест на Vibrio parahaemolyticus
• GB 7718 Общие правила маркировки расфасованных пищевых продуктов*， 2025-05-15 Обновление
• GB/T 16294 Метод испытания микробов в чистом помещении (зоне) фармацевтической промышленности
• NY/T 3524 Технические условия на размораживание мяса замороженного.

DB11/T 1992.5-2023 История

• 2023 DB11/T 1992.5-2023 Стандарты управления качеством на предприятиях пищевой промышленности. Часть 5. Холодовая цепь готовых к употреблению продуктов питания

Специальные темы по стандартам и нормам

стандарты и спецификации