Настоящий стандарт устанавливает требования к проектированию и изготовлению резцов. Машины, на которые распространяется этот стандарт, используются для обработки свежего или замороженного мяса, мясных продуктов, рыбы и овощей во вращающейся чаше. Это осуществляется с помощью вертикальных лопастей, вращающихся вокруг более или менее горизонтальной оси. Настоящий стандарт не распространяется на бытовые фрезы.
GSO EN 12855:2011 История
2011GSO EN 12855:2011 Машины для пищевой промышленности. Роторные ножницы. Требования безопасности и гигиены.