Настоящий стандарт определяет термины и определения, требования, правила проверки, маркировку, упаковку, транспортировку и хранение зеленых продуктов питания и мяса животных. Настоящий стандарт распространяется на свежее, охлажденное и замороженное мясо зеленого продовольственного скота (в том числе свинину, говядину, баранину, конину, мясо ослика, крольчатину и др.), не распространяется на субпродукты, смешанное мясо скота и облученное мясо скота. .
NY/T 2799-2015 Ссылочный документ
GB 18394 Допустимый уровень влаги в мясе скота и птицы*， 2020-12-24 Обновление
GB 4789.2 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов. Микробиологический контроль пищевых продуктов. Определение общего количества бактериальных колоний.*， 2022-06-30 Обновление
GB 4789.3 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов. Определение микробиологии пищевых продуктов. Подсчет колиформных бактерий.*， 2017-06-23 Обновление
GB 4789.4 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов. Определение микробиологии пищевых продуктов. Определение сальмонеллы.*， 2017-06-23 Обновление
GB 5009.12 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов. Определение свинца в пищевых продуктах.*， 2023-09-06 Обновление
GB/T 20746 Метод определения остатков карбадокса, олаквиндокса и родственных метаболитов в печени и мышечных тканях крупного рогатого скота и свиньи метод ЖХ-МС-МС
GB/T 20756 Метод определения остатков хлорамфеникола, тиамфеникола и флорфеникола в съедобных мышцах животных, печени и водных продуктах Метод ЖХ-МС-МС
GB/T 20759 Метод определения шестнадцати остатков сульфаниламидов в мышцах скота и птицы метод ЖХ-МС-МС
GB/T 20762 Метод определения остатков линкомицина, олеандомицина, эритромицина, тилмикозина, тилозина, клиндамицина, спирамицина, китасамицина и джозамицина в мышцах скота и птицы. Метод ЖХ-МС-МС.
GB/T 21312 Анализ четырнадцати хинолонов в пищевых продуктах животного происхождения методом высокоэффективной жидкостной хроматографии и тандемной масс-спектрометрии.
GB/T 21317 Определение остатков тетрациклинов в пищевых продуктах животного происхождения – метод ЖХ-МС/МС и метод ВЭЖХ.
GB/T 21320 Определение остатков авермектинов в пищевых продуктах животного происхождения-ЖХ-МС/МС
GB/T 4789.6 Микробиологическое исследование гигиены пищевых продуктов. Исследование на диареогенную кишечную палочку.
GB/T 5009.11 Определение общего мышьяка и абиомышака в пищевых продуктах