Этот европейский стандарт определяет требования безопасности и гигиены при проектировании и производстве кухонных комбайнов и блендеров. Это относится к кухонным комбайнам и блендерам, чаша которых остается неподвижной во время обработки пищи. Общий объем чаши меньше или равен 150 л. Машины, на которые распространяется этот стандарт, предназначены для выполнения различных типов операций, таких как: измельчение, смешивание, смешивание, взбивание, с использованием большого количества продуктов и сырья, и которые используются в пищевой промышленности и сфере общественного питания, например, в ресторанах, гостиницах. , кафе и пабы. Настоящий европейский стандарт определяет все существенные опасности, опасные ситуации и события, относящиеся к пищевым комбайнам и блендерам, когда они используются по назначению и в условиях неправильного использования, которые разумно предсказуемы производителем (см. раздел 4). В этом европейском стандарте рассматриваются опасности, которые могут возникнуть во время ввода в эксплуатацию, эксплуатации, очистки, устранения засоров пищевых продуктов, подачи, замены инструментов, технического обслуживания и вывода машины из эксплуатации. Настоящий стандарт не распространяется на: бытовые машины; оборудование, предназначенное для пищевой промышленности (например, кормов для домашних животных, консервной промышленности, промышленной переработки мяса). Небольшие машины, называемые «шейкерами», предназначенные для смешивания жидкости, с крыльчаткой, обычно приводящейся сверху, исключаются. Настоящий европейский стандарт не применим к кухонным комбайнам и блендерам, изготовленным до даты его публикации как EN.
EN 12852:2001+A1:2010 Ссылочный документ
EN 1088:1995 Безопасность машин. Блокировочные устройства, связанные с ограждениями. Принципы проектирования и выбора. Включает поправку A2: 2008 г.
EN 1672-2:2005 Оборудование для пищевой промышленности. Основные понятия. Часть 2. Гигиенические требования (включает поправку A1: 2009 г.)
EN 60204-1:2006 Безопасность машин. Электрооборудование машин. Часть 1. Общие требования (включает поправку A1: 2009 г.; включает исправление от февраля 2010 г.)
EN 60529:1991 Степени защиты, обеспечиваемые корпусами (код IP) (включает поправки A1: 2000 г. и A2: 2013 г.)
EN 614-1:2006 Безопасность машин. Принципы эргономического проектирования. Часть 1. Терминология и общие принципы (включает поправку A1: 2009 г.)
EN ISO 11201:1995 Акустика. Шум, излучаемый машинами и оборудованием. Измерение уровней звукового давления излучения на рабочем месте и в других заданных местах. Инженерный метод в практически свободном поле над отражающей плоскостью.
EN ISO 11688-1:1998 Акустика. Рекомендуемая практика проектирования малошумных машин и оборудования. Часть 1. Планирование ISO/TR 11688-1:1995.
EN ISO 3744:1995 Акустика. Определение уровней звуковой мощности источников шума с использованием звукового давления. Инженерный метод в практически свободном поле над отражающей плоскостью (ISO 3744: 1994).
EN ISO 4287:1998 Геометрическая спецификация продукта (GPS). Текстура поверхности: метод профиля. Термины, определения и параметры текстуры поверхности. Включает поправку A1: 2009 г.
EN ISO 4871:1996 Акустика. Декларация и проверка значений шума машин и оборудования ISO 4871: 1996
EN 12852:2001+A1:2010 История
2010EN 12852:2001+A1:2010 Машины для пищевой промышленности. Кухонные комбайны и блендеры. Требования безопасности и гигиены.
2001EN 12852:2001 Оборудование для пищевой промышленности. Кухонные комбайны и блендеры. Требования безопасности и гигиены (включает поправку A1: 2010 г.)